Ricette di cavolo rosso sott aceto

Cavolo rosso all'alsaziana

Cavolo rosso all'alsaziana

Lavate il cavolorosso e tagliatelo a fettine sottili. Unite l’aceto e procedete con la cottura. Anche se si parla di un semplice cavolo, cavolo cappuccio rosso per la precisione
Cavolo Viola e Mela Rossa

Cavolo Viola e Mela Rossa

una spruzzata di vino bianco o rosso o a chi piace solo due cucchiai di aceto di mele. Togliere al cavolo viola solo le prime due foglie così da averlo bello pulito, dividerlo prima in due e poi ancora in due in modo da avere quattro spicchi ed eliminare il torsolo interno più duro, affettarlo sottilissimo in modo che anche la parte della costa centrale si cuocia uniformemente
Cavolo Rosso Con Le Mele

Cavolo Rosso Con Le Mele

Mescolate, salate, pepate e aggiungete anche l'aceto. Tagliate il cavolo a listarelle. Dopo qualche minuto, aggiungete anche il cavolo e lo zucchero
CAVOLO ROSSO CON MELE E SPEZIE

CAVOLO ROSSO CON MELE E SPEZIE

Mondate il cavolorosso e tagliatelo a julienne sottile, eliminando il torsolo centrale. Mescolate per farlo appassire leggermente, poi bagnate con l’aceto di mele e aggiungete le mele, precedentemente sbucciate e tagliate a tocchetti
CAVOLO ROSSO IN AGRODOLCE

CAVOLO ROSSO IN AGRODOLCE

Ogni anno, d’inverno, non riesco a fare a meno di comprare la verza rossa (o cavolo viola o cavolorosso, che dir si voglia) anche se a casa mia, tanto per cambiare, è gradita solo alla sottoscritta, perché, dai, è troppo bella, come fai a non volerla portare a casa
Cavolo in insalata con acciughe, aceto e aglio -Viva le tradizioni Piemontesi!-

Cavolo in insalata con acciughe, aceto e aglio -Viva le tradizioni Piemontesi!-

Ammorbidire il trito in una piccola ciotolina aggiungendo abbondante olio evo e aceto di vino rosso. 1 cavolo verza. 15 filetti di acciuga sotto sale. aceto di vino rossoAlmeno 3 ore prima di servire l'insalata tagliare a metà il cavolo verza e procedere al taglio sottilissimo da fare orizzontalmente. 1Sistemare il cavolo in un contenitore dalle giuste dimensioni. 1Versare il condimento ottenuto, ben emulsionato, sul cavolo e amalgamare bene il tutto
Cavolo rosso in agrodolce senza zucchero

Cavolo rosso in agrodolce senza zucchero

Facendo attenzione a che non si asciughi tutta l’acqua ( se è necessario aggiungete altra acqua) prima di finire la cottura aggiungete l’aceto, aggiustate di sale e lasciate evaporare per qualche minuto
Cavolo rosso con mele e castagne

Cavolo rosso con mele e castagne

Un contorno caldo dal gusto agrodolce per il periodo invernale con il cavolorosso, una varietà del cavolo cappuccio a foglia rossa, che ben si accompagna con le mele, le castagne bollite rendono più delicato questo piatto
Insalata di patate e cavolo rosso con vinaigrette alla senape

Insalata di patate e cavolo rosso con vinaigrette alla senape

300 g di cavolorosso 4 patate 50 g di valerianella 50 g di radicchio verde un rametto di prezzemolo fresco Per la vinaigrette alla senape. 6 cucchiai di olio 2 cucchiai di aceto 1 cucchiaio di senape un pizzico di sale un pizzico di pepe 1 cucchiaino di miele di acacia