Ricette di cavolo rosso con patate

Zuppa di cavolo rosso e patate

Pulire le patate e tagliarle a pezzi, aggiungerle al cavolorosso, allungare con il brodo rimanente e cuocere finchè le patate non si saranno ammorbidite
Gnocchi di patate e cavolo rosso

Gnocchi di patate e cavolo rosso

Mettere a bollire le patatecon la buccia in una padella e in un pentolino fate bollire le foglie di cavolorosso tagliate a pezzetti
Zuppa di cavolo rosso e patate

Zuppa di cavolo rosso e patate

Il cavolorosso lo sto riscoprendo in questo mese, lo considero molto saporito e poi il bel colore che porta in tavola piace a tutta la famiglia
CAVOLO NERO E PATATE

CAVOLO NERO E PATATE

Un ottimo contornoconcavolo nero e patate. Terminato il lavaggio,con pazienza togliamo la costa centrale troppo dura anche dopo cotta
Cavolo nero stufato  con patate

Cavolo nero stufato con patate

pepe rosso. Pulite il cavolo eliminando le foglie esterne più dure, lavatelo bene e tagliatelo a pezzetti , sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti
Cavolo rosso cappuccio o verza

Cavolo rosso cappuccio o verza

Cavolorosso cappuccio o verza in realtà ci sono delle differenze che passano tra loro per il colore per l’odore ma anche per la consistenza il cavolorosso ad esempio nell’acqua di cottura rilascia un colore blu, mentre le foglie mantengono il colore rosso
Cavolo rosso cappuccio o verza

Cavolo rosso cappuccio o verza

Cavolorosso cappuccio o verza in realtà ci sono delle differenze che passano tra loro per il colore per l’odore ma anche per la consistenza il cavolorosso ad esempio nell’acqua di cottura rilascia un colore blu, mentre le foglie mantengono il colore rosso
Cavolo rosso brasato per il Menù Lib(e)ro

Cavolo rosso brasato per il Menù Lib(e)ro

E' perfetto per accompagnare secondi come stufati, arrosti e stinco di maiale , ma anche uno zampone o un cotechino o delle salsicce arrostite e lo vedo molto bene anche accanto a delle semplici patate lesse insieme a degli ottimi insaccati
Zuppa di ceci cavolo nero e patate

Zuppa di ceci cavolo nero e patate

I ceci con il cavolo nero sono un'accoppiata che mi piace moltissimo, per chi non ama il gusto amarognolo del cavolo nero ho aggiunto le patate e una carota ed il risultato è davvero gustoso
Vellutata di cavolo rosso con scorzette di parmigiano

Vellutata di cavolo rosso con scorzette di parmigiano

oggi vi mostro una ricetta di una vellutata calda e cremosa a base di cavolorosso. Con una grattugia o un coltellino grattare leggermente la parte dura della scorza di parmigiano al fine di eliminare eventuali impurità