Diciamo la verità, il cavolfiore bianco non fa molto gola a tutti, ancor meno ai bambini. Lo si può cucinare in molte varianti, ma se lo preparate al forno con provola e besciamella, diventerà uno dei vostri piatti preferiti
In questo caso infatti la besciamella, oltre ad essere light perché senza olio né altri grassi aggiunti, si amalgama completamente alle verdure che, sciogliendosi in parte, creano un effetto cremoso, quasi come un gateau o un tortino
Il gratin di finocchi e cavolfiore alla besciamella è un piatto davvero squisito. Mondate il cavolfiore, tagliatelo a metà e sbollentate anch'esso per pochi minuti in acqua bollente salata
Pulire il cavolfiore eliminando le foglie e il gambo centrale e dividetelo in cimette. In una terrina mettete il cavolo,potete lasciarlo integro con le cimette, altrimenti come ho fatto io,con le mani schiacciatelo,aggiungete la besciamella,l’ uovo,il grana grattugiato e un pizzico di sale,mischiando il tutto
Pulire il cavolfiore e i broccoli eliminando le foglie e il gambo centrale e divideteli in cimette. Per preparare la besciamella la ricetta la trovate cliccando (QUI)
Per iniziare la preparazione di un buon patto di cavolfiori e patate gratinati al formaggio dovete partire dagli ingredienti principali di questa ricetta, ovvero dai cavolfiore e dalle patate
Il cavolfioregratinato è una ricetta per un contorno senzabesciamella, semplice e veloce da preparare esalta al massimo il gusto di questo benefico ortaggio
Bollito o cotto a vapore, il cavolfiore è condito con una salsa delicata e gratinato poi in forno. Se volete gustare una squisitezza di verdure, oggi vi consiglio il CAVOLFIORE ALLA BESCIAMELLA, arricchito da qualche cucchiaio di olive nere
