Ricette di catalogna cimata

CATALOGNA GRATINATA AL FORNO

CATALOGNA GRATINATA AL FORNO

La catalogna o cicoria, è una verdura che ha un’azione diuretica e un potere calorico piuttosto limitato, preparata nella maniera giusta assume un sapore delicato e piacevolissimo
Come pulire la catalogna

Come pulire la catalogna

Per la scuola di cucina di oggi vediamo insieme come pulire la catalogna. La catalogna è amica della nostra salute
CUCINA PUGLIESE: Cime cicorie con polpettine in brodo

CUCINA PUGLIESE: Cime cicorie con polpettine in brodo

Avevo già postato qui un piatto tipico e tradizionale barese, le cicorielle selvatiche con il brodo, oggi invece vi propongo un'altra versione, sempre tipica, le cime cicorie (Catalogna) in brodo arricchite con polpettine di carne, un piatto unico, nutriente e sostanzioso, perfetto per questa stagione e che spesso attira anche i più piccoli, un po' avversi alle verdure ma che invece si deliziano proprio per la presenza delle polpettine di carne
Puntarelle ( Catalogna Spigata )

Puntarelle ( Catalogna Spigata )

Per prima cosa bisognerà fare attenzione nel momento dell’acquisto, poichè esistono due tipi di INSALATA CATALOGNA…laCATALOGNA e la CATALOGNA SPIGATA o CATALOGNACIMATA
Sformatini di fave, catalogna e bottarga

Sformatini di fave, catalogna e bottarga

Con altra verdura al posto della catalogna è una soluzione adattabile a qualsiasi stagione, si possono usare erbette oppure cime di rapa, oppure nastri di zucchine, di cetrioli
Antipasti, finger e piattini

Antipasti, finger e piattini

Crostatine di canapa, catalogna e cannellini. Share. Facebook. Twitter. Google +. Pinterest. Ecco una bella raccolta di antipasti, finger e piattini, con l’aggiunta di pani, focacce e pizze
RACCOLTA DI RICETTE CON LE PATATE

RACCOLTA DI RICETTE CON LE PATATE

GNOCCHI INTEGRALI CATALOGNA E SALMONE. Livello di difficoltà. ☆/☆☆. Categoria. Primi, secondi, contorni, vellutate,Antipasti
Fragole decorative...

Fragole decorative...

Puntarelle (o catalognacimata) con uova e acciughe. I post che avete ritenuto più interessanti. Golosaria
PASTA FATTA A MANO E SENZA UOVA

PASTA FATTA A MANO E SENZA UOVA

I cavatelli a quattro dita, secondo mio padre che ha ricordi d'infanzia, sono ottimi per preparare primi a base di verdure, come le cime di rapa, catalogna, broccoletti and company
La cicoria aglio e olio

La cicoria aglio e olio

Ci sono diversi tipi di cicoria, ma la più comune che si trova è sicuramente la catalogna o detta anche asparago
Piadina Gourmet Puglia

Piadina Gourmet Puglia

Conchiglioni Funghi e Carciofi Carote e Catalogna. Piadina Gourmet Puglia 2. 0. Ecco come promesso la prima Piadina Gourmet e da dove potevo iniziare il giro d’Italia se non dalla mia amata Puglia

Riso & puntarelle

La catalognacimata offre, in un unico ortaggio, il doppio vantaggio di gustare le puntarelle e le foglie separatamente
Insalata di puntarelle vegan

Insalata di puntarelle vegan

cicoria catalogna. Oggi una ricetta che non è proprio una ricetta, nel senso che è solo un’idea di dressing alternativa per condire le puntarelle facendone una versione vegetariana/vegana
Salsiccia alla Contadina

Salsiccia alla Contadina

Ovviamente ci sono altre verdure coltivate e molto più reperibili che si prestano eccellentemente a questo piatto molto gustoso, per esempio io ho usato le cime di rape ma potreste usare delle biete ò anche la catalogna
Alici sott'olio

Alici sott'olio

ma il non plus ultra tipico romano sono le puntarelle (cime della catalogna tagliate sottilissime) condite con un battuto di alici e aglio

La spesa di aprile: frutta, verdura e pesce del mese

agretti, asparagi, baccelli, barbabietola, broccolo, carciofo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, cima di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, finocchio, indivia, lattuga, luppolo, ortica, piselli, porro, rabarbaro, radicchio rosso, rapa, ravanello, rucola, spinaci, tarassaco, valerianella, zucca
Cuciniamo con i Pistacchi?

Cuciniamo con i Pistacchi?

Puntarelle (o catalognacimata) con uova e acciughe. I post che avete ritenuto più interessanti. Golosaria