Ricette di castagnaccio tradizionale

Castagnaccio toscano

Castagnaccio toscano

Il castagnaccio è un dolce molto particolare, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino
Castagnaccio con uvetta e pinoli

Castagnaccio con uvetta e pinoli

Il castagnaccio è un dolce della tradizione povera italiana preparato solo con acqua, farina di castagne, pinoli e uvetta, è un dolce adatto a tutti, anche a chi è intollerante al glutine
Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli

Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli

La mia ricetta è una versione rivisitata rispetto alla tradizionale. Salve, oggi vi suggerisco il “Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli”, un dolce che viene preparato in autunno
Castagnaccio alla toscana

Castagnaccio alla toscana

Rispetto alla ricetta tradizionale ci ho aggiunto un cucchiaio di brandy, con la cucina si esaudiscono anche un pochino i peccati di gola

Castagnaccio

Il castagnaccio è perfetto per queste persone e per chi vuole qualcosa di diverso, dal gusto un po'. In molte regioni è il dolce per la festività della commemorazione dei defunti, per me è il dolce più autunnale che esista
Castagnaccio campano al cioccolato

Castagnaccio campano al cioccolato

Il castagnaccio è sicuramente uno dei più famosi. Oltre alla nota versione del Centro Italia, c'è un castagnaccio campano caratterizzato dalla presenza del cioccolato, tipico della zona irpina
Castagnaccio

Castagnaccio

E poi aggiungete anche i pinoli, a vostro gusto e portafoglio (affonderanno un pochino meno) e poi aggiungete le foglioline di rosmarino, tra l'altro narra la leggenda che l'aggiunta di rosmarino sia di fattura magica, pare che se una donna offra il castagnaccio con il rosmarino al proprio uomo, lui si innamorerà al punto da chiederla in sposa
Il castagnaccio della Petronilla

Il castagnaccio della Petronilla

con quella dolcissima farina preparate ai vostri ragazzi, per l’ora della merenda, un bel castagnaccio che, sulla tavola, li attenda
Castagnaccio

Castagnaccio

Il Castagnaccio è un tradizionale dolce senza burro della Toscana, Liguria, Piemonte ed Emilia Romagna che a seconda delle varie regioni viene preparato in maniera leggermente diversa e chiamato con nomi differenti
Castagnaccio

Castagnaccio

Il Castagnaccio è un tradizionale dolce senza burro della Toscana, Liguria, Piemonte ed Emilia Romagna che a seconda delle varie regioni viene preparato in maniera leggermente diversa e chiamato con nomi differenti
Risotto con castagne e salsiccia – piatto cremoso e autunnale

Risotto con castagne e salsiccia – piatto cremoso e autunnale

Ricetta castagnaccio (piatto ligure-toscano). E’ un piatto poco conosciuto e questo è da considerare un suo punto di forza, infatti stupirà i vostri ospiti nonostante la preparazione facile e veloce, del tutto simile a quella di un risotto tradizionale
Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Ricca di carboidrati, fibra e soprattutto vitamina C, è di norma utilizzata per la preparazione di dolci come il castagnaccio, e viene spesso usata in aggiunta ad altre farine senza glutine per la preparazione di pasta frolla per biscotti o crostate