Ma ci consoliamo con la farina di castagne biologica che ormai si trova ovunque e, come da richiesta del mio nonnino che voleva un castagnaccio bello morbido come quello che mia nonna gli comprava in panetteria… ecco che ifood nella veste di Chiara, corre in mio soccorso e mi passa una ricetta collaudata e precisa e il risultato è stato ottimo
Questa volta è lui, l'altra volta vi avevo " ingannato" con questo dolce morbido alle castagne che però all'apparenza poteva sembrare il classico castagnaccio, oggi, invece è proprio lui, rustico, basso basso, ricco di sapori semplici e rugoso, come solo il tipico castagnaccio è
Nella teglia deve essere alto circa 3cm, morbido all'interno con una crosticina sulla superficie. amalgamare il tutto, aggiungere sulla superficie l'uvetta, i pinoli, il rosmarino e due cucchiai di olio
Si otterrà un castagnaccio croccante fuori e morbido dentro. Castagnaccio Bimby, dolce tipico toscano a base di farina di castagne, l’ultima ricetta di questa settimana dedicata a questi fantastici prodotti autunnali della nostra bellissima Italia
Quando il composto risulterà morbido e cremoso, disponetelo a cucchiaiate sul castagnaccio. sia il castagnaccio sia il composto di ricotta devono formare uno strato alto un cm e mezzo
Questo post è dedicato a lui, al mio amico Stefano, quello che abita a Scandicci. E' che al mattino, quando ti fai un giretto su Facebook se non vedi subito il suo post quasi ti preoccupi, ma basta scorrere la home e
Versate la farina di castagne in una ciotola, unite il sale, un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungete l'acqua poco alla volta, mescolando bene fino ad attenere un composto morbido ed omogeneo come una pastella, unite una manciate di pinoli ed uvetta, lasciandone altrettante per la guarnizione finale
il Castagnaccio è un tipico dolce toscano, ex-povero ora arricchito, ha fatto i soldi. è molto basso, tipo una schiacciata, croccante in superficie e morbido dentro (ma un morbido denso, non lievitato e alveolato), insomma un dolce sui generis
Il castagnaccio si arricchisce di sapore e consistenza, i fiori di acacia con il loro delicato aroma, arrotondano il sapore della farina di castagne, la base cremosa rende il castagnacciomorbido e avvolgente per un risultato goloso e irresistibile
