Ricette di castagnaccio con castagne fresche e non con la farina

Farina di castagne

Malgrado sia soltanto marginalmente utilizzata, lafarina di castagnerappresental’ingredientebasilareperlapreparazione di numerosissimespecialitàgastronomiche, quali castagnaccio, dolci epolente
Biscotti con Farina di Castagne e Cocco

Biscotti con Farina di Castagne e Cocco

l’ingredienteprincipalenellapreparazionedelcastagnaccio. saporedellafarina di castagnenondeveessere amaro, il coloredeverisultare
TORTA CON FARINA DI CASTAGNE

TORTA CON FARINA DI CASTAGNE

Ed in quellesere , magari il sabato pomeriggio , l'unico che si concedeva a casa a riposo , era solito cucinarela sua Amatriciana ed il classico "baldino " più comunemente noto comecastagnaccio
“Lingue di Gatto” con farina di castagne della Garfagnana macinata a pietra

“Lingue di Gatto” con farina di castagne della Garfagnana macinata a pietra

a pietraartigianalmenteche ho utilizzato percucinare il castagnaccioequestelingue di gatto. More from my siteCookiesovvero lo Sparabiscotti a colazioneTagliatelle di grano saracenoefarina di neccioallamentaconfavefrescheepomodoriniPagnottelle al FinocchiettoselvaticoconFarina di CastagneeBallotteITESORI di BUTILa TORTA di RISO allaBUTESEper INformaCIBO e Cucina Italiana nel Mondo
Castagnaccio toscano

Castagnaccio toscano

Questa volta è lui, l'altra volta vi avevo " ingannato" conquestodolce morbido allecastagnecheperòall'apparenzapotevasembrare il classicocastagnaccio, oggi, invece è proprio lui, rustico, basso basso, ricco di sapori semplicie rugoso, come solo il tipico castagnaccio è
Castagnaccio toscano

Castagnaccio toscano

Il castagnaccio è un dolce molto particolare, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino
Farina: scegliere quella giusta

Farina: scegliere quella giusta

Viene usata percastagnaccio, necci toscani, polentadolce. Perpreparare ottimi biscotti, dolci, pizze o focaccine è importantesceglierelafarina giusta, leggendoattentamenteleetichette nutrizionali sulleconfezionipernonlasciarviingannare da falsi messaggi pubblicitari
Castagnaccio Bimby

Castagnaccio Bimby

Cospargerecon un filo di olio. Castagnaccio Bimby, dolce tipico toscano a base di farina di castagne, l’ultima ricetta di questasettimanadedicata a questi fantastici prodotti autunnali della nostra bellissima Italia
La farina

La farina

Un’altra caratteristicadellafarinaintegrale è chenonlegacomela farnina bianca, quindi in moltepreparazione bisogna mischiarlaconaltrefarine x otteneredei buoni risultati
Castagnaccio una torta semplice

Castagnaccio una torta semplice

Iniziare a versare l’acqua poca alla volta eimpastareconla frusta a mano in modo chenon si formino grumi
CASTAGNACCIO TOSCANO

CASTAGNACCIO TOSCANO

Capita a Milanoperlavoroe il nostro primo incontro è stato quasi emozionante, conoscersi solo attraversodelle foto o dellebattute, e poi ritrovarsi uno di fronte all'altro, beh, fa un certoeffetto
Castagnaccio

Castagnaccio

Versala in un recipientee copri condell’acquafresca. Qualcheconsiglio. Innanzitutto non c’è zuccheronell’impasto, sfruttiamo infatti il poteredolcificantedellafarina di castagne (che ricordiamo è elevato)
Castagnaccio napoletano senza cottura

Castagnaccio napoletano senza cottura

Oltreallecastagnee al cioccolatofondente, questocastagnaccioviene arricchito al suo internoconfarina di mandorle, amarettisbriciolatieliquoreAmaretto
Le castagne in cucina, nell’arte e nella cultura

Le castagne in cucina, nell’arte e nella cultura

CastagnacciodellaPetronilla. In Italia con Marroni si intendonoparticolari cultivar di ottima qualità, con frutti adatti alla canditura, chepresentano una superficieilare di forma quasi rettangolare, una buccia chiara, brillante, constriatureavvicinatespesso al rilievoecon una polpa senza cavità efacilmenteseparabiledall’episperma, chenon si introduceall’internodelcotiledone (frutti nonsettati)
Il castagnaccio

Il castagnaccio

Ora, dovendosceglieree visto chenon è una ricettache mi appartiene, ho sceltosemplicementequelloche più mi è piaciuto e quindi quellocon un po’ di zuccheroverochelecastagne sono naturalmente dolci, ma perme un po’ di zucchero mitiga il fortesentore affumicato dellafarina di castagne) econ i semi di finocchio che danno una fragranza aromatica particolare al dolce