La bontà di questo piatto sta proprio nel suo essere “inbianco”, ossia senza sugo, che altrimenti avrebbe coperto in parte il gusto particolare del ripieno
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Versate altro sugo sopra i cannelloni e distribuite la besciamella preparata con burro fatto sciogliere in un pentolino aggiungete la farina, mescolare il tutto con una frusta per non formare grumi e aggiungete il latte a temperatura, mescolate velocemente a fuoco moderato , salate e unite la noce moscata, cuocete finche non si formi una crema densa e vellutata …fatto
Stendetene un po’ sulla base di una teglia e a seguire fate un primo strato di cannelloni, ricoprite con altro composto e proseguite fino ad esaurimento
La bontà di questo piatto sta proprio nel suo essere “inbianco”, ossia senza sugo, che altrimenti avrebbe coperto in parte il gusto particolare del ripieno
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