Ricette di cacio e pepe con tartufo

Fettuccine al Tartufo Cacio e Pepe

Fettuccine al Tartufo Cacio e Pepe

Vorresteconoscere gli ingredientidelleFettuccine al TartufoCacioePepe. Grattugia finemente un altro tartufoe uniscilo alla semolacheimpasteraicon l’acqua previstae lavora l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio edelastico, puoi aiutarti conl’impastatricenaturalmente
Gnocchi di patate alla curcuma, cacio pepe e tartufo

Gnocchi di patate alla curcuma, cacio pepe e tartufo

Per quanto riguarda, invece, la sceltadelcondimento, data la presenzadella curcuma, ho voluto condirli in maniera molto semplice, per cui ho optato per un cacio-e-pepe, con rifinitura finale di carpaccio di tartufonero sott'olio
Lasagne cacate piatto tipico del periodo natalizio.

Lasagne cacate piatto tipico del periodo natalizio.

Mescolateli poi in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepee la noce moscata. Impastatecon cura tutti gli ingredientie quando si forma una palla che si stacca dai bordi della ciotola vuoledireche è pronta
Cacio e baccelli

Cacio e baccelli

Aggiungo infine una semplice insalata di pecorino toscano, formaggio baccellone, baccelli, conditacon olio, sale, pepeederbearomatiche (menta, nepitella, fiori di lavanda e campanula)
Pici all'aglione

Pici all'aglione

dal ragù d'anatra o di rigaglie di papero ( nellecampagne circostanti il lago Trasimeno chiamato tradizionalmente chiamato oco) al classico ragù di cinta senese o al ragù laziale (tipico per l'abbondanza di pomodoro rispetto alla carne), dal sugo di cinghiale a quello di funghi, dal tartufo al cacioepepe, dall'amatriciana al sugo di salsicce
Menù di Pasqua: ricette per tutti i palati.

Menù di Pasqua: ricette per tutti i palati.

Si può cucinare alla manierapugliese, conpiselliecacio (pecorino grattugiato) o a quella umbra, tartufato, che si ottiene rosolando la carne in padellacon aglio, sale, pepee una foglia d’alloro e solo alla fine si aggiungerà la pasta di tartufo
Cannelloni ripieni al forno.

Cannelloni ripieni al forno.

Mescolateli poi in una ciotola con la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepee la noce moscata. Buonissimi caldi appena usciti dal forno, ma ottimi anche a temperaturaambiente, i cannelloniripieni sono squisiti con qualsiasi tipo di ripienoe sono perfettiancheperrecuperare avanzi preziosi
Lasagna Napoletana vs Lasagna Emiliana

Lasagna Napoletana vs Lasagna Emiliana

Granello di pepevinceper virtù. NelleMarchee in Umbria lelasagne sono arricchiteconleinteriora, diventando i “vincigrassi” , in cui il sugo è arricchito confegatini di pollo, animelle, midollo osseo, cervello bovino o tartufo
Torta salata ai peperoni

Torta salata ai peperoni

Verdure in fornoSpiedininella birraCrostini caldi alla rucolaFINGER FOOD BABYTartinetartufoegorgonzolaLinguinezafferano, cacioe rucolaTorta salata zucchinee stracchinoSformatini di pecorinoconriduzione di vino toscanoLasagne radicchio rossoPanino con frittata di cipolleTagliolini ai porcini secchiDeliziapatatee champignonCrostini crema di fagioli esalameVotaquestaricetta
40 primi veloci pronti in 15 minuti

40 primi veloci pronti in 15 minuti

Cacioepepe. Pasta conpeperoni cruschi. seaveteoccasione di visitare la Basilicata portate a casa un po’ di peperoni cruschi, ingredientefondamentaleperrealizzarequestispaghettivelocie saporiti
Metti l'Artusi a cena...

Metti l'Artusi a cena...

A condimentodelletagliatelleverdi, Pellegrinoconsiglia il "sugo alla rustica" o "il sugo al prosciutto" o il così detto "bolognese", o più semplicementecacioe burro