Ricette di broccoli gratinati al forno senza besciamella

Broccoli gratinati al forno

Broccoli gratinati al forno

Sopra versate il formaggio tagliato a dadini, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e la besciamella e alla fine un filo d’olio extravergine d’oliva
Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Ungete leggermente una pirofila, realizzate un fondo con un poco di besciamella poi ricoprirlo con i broccoli lessati mescolati con il prosciutto cotto a dadini ed il grana grattugiato
Verdure gratinate con besciamella

Verdure gratinate con besciamella

Per realizzare questa ricetta ho usato dei broccoli, patate e carote il tutto arricchito da besciamella e parmigiano grattugiato
Broccoli Gratinati Light

Broccoli Gratinati Light

Una volta cotti, togliete i broccoligratinatidalforno e serviteli a tavola ancora caldi. Leggeri e gustosi, i broccoligratinati light sono un piatto di stagione appetitoso e poco calorico, senzabesciamella
Broccoli gratinati con salsa mornay

Broccoli gratinati con salsa mornay

Patate e carciofi alforno. besciamella, broccoli, contorni, noce moscata, parmigiano. E’ semplicemente una variante della salsabesciamella cui si aggiunge la panna, il tuorlo d’uovo, il groviera e/o parmigiano grattugiato
Gratin di cavolfiore, finocchi e funghi con besciamella light

Gratin di cavolfiore, finocchi e funghi con besciamella light

Adoro le verdure grantinate alforno con tanta besciamella, soprattutto d’inverno quando abbondano i cavolfiori, i broccoli, i cavoli, i finocchi… C’è già sul blog una ricetta del genere qui ma questa direi che è molto diversa
Cavolfiore gratinato al forno

Cavolfiore gratinato al forno

Vi avevo raccontato nella ricetta della torta salata con i broccoli di come mi stessi approcciando ad una verdura per me “sgraditissima” sin da piccola, per non parlare durante l’adolescenza
Crepes Gratinate con Crema Leggera di Broccoli, Speck e Provola Piccante

Crepes Gratinate con Crema Leggera di Broccoli, Speck e Provola Piccante

magari della pasta alforno. Se avete ospiti e/o non avete problemi di dieta (invidia pura) potete aggiungere della besciamella e mettere una salsiccia sbriciolata al posto dello speck, sicuramente saranno ancora più golose, anche se secondo me non gli manca proprio nulla
Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Pulire i broccoli eliminando le foglie e il gambo centrale e dividetelo in cimette. -sale. In una pirofila mettete i broccoli cotti,versate a la besciamella cercando di ricoprire tutte le cimette,aggiungete sopra la pancetta affumicata tagliata a dadini e spolverate la superficie con il grana grattugiato
Pasta gratinata con broccoli e pomodoro

Pasta gratinata con broccoli e pomodoro

Versate tutto in una teglia da forno, Aggiungete qualche pezzetto di pomodorino fresco e una generosa grattugiata di mozzarella di riso ( o di formaggio)
Broccoli siciliani gratinati

Broccoli siciliani gratinati

Io di solito utilizzo la besciamella per condire i broccoli siciliani gratinati ma se avete voglia di rendere meno calorico il vostro contorno vi consiglio di sostituire la besciamella con dello yogurt magro