Ricette di braciola di vitello al forno

Mini braciola di vitello al sugo

Mini braciola di vitello al sugo

Stendere la fetta divitello su un foglio di carta da forno e mettere al c’entro il condimento. Non era domenica, qui nel mio paese, se non si mangiava pasta alforno e carne nel sugo
Braciole alla Messinese ovvero Involtini di Carne

Braciole alla Messinese ovvero Involtini di Carne

Riscaldate una griglia di ghisa e disponete sopra gli involtini, se utilizzate la carta forno eviterete il fumo che si sprigiona quando il formaggio si surriscalda, mantenete la temperatura media cosi che l’interno si possa cuocere senza bruciare l’esterno
Braciole alla Messinese ovvero Involtini di Carne

Braciole alla Messinese ovvero Involtini di Carne

Riscaldate una griglia di ghisa e disponete sopra gli involtini, se utilizzate la carta forno eviterete il fumo che si sprigiona quando il formaggio si surriscalda, mantenete la temperatura media cosi che l’interno si possa cuocere senza bruciare l’esterno
BRACIOLE ALLA PALERMITANA

BRACIOLE ALLA PALERMITANA

la mia cucina è un pò influenzata da quella palemitana,per la frequenza con familiari palermitani,infatti mio marito mi diceva che sua nonna preparava degli involtini buonissimi,in cui intermezzava alla carne, alloro e cipolla
Spiedini impanati al forno

Spiedini impanati al forno

Così Ale le ha utilizzate per questa bellissima, o meglio, buonissima cena…quelle fatte con la carne divitello sono piaciute maggiormente a tutti, ma senza troppissima differenza
Pizza fichi e prosciutto crudo

Pizza fichi e prosciutto crudo

Bracioladivitello con tartufo mortadella e prosciutto crudo. Togliete dalforno e completate con i fichi rimasti, il basilico e ancora una goccia di olio d’oliva
Menù di Pasqua facile ed economico

Menù di Pasqua facile ed economico

Braciole divitelloal vino bianco. Lo spezzatino misto con patate e piselli è un secondo piatto a base di pezzi di carne divitello e…
Raviolo di peperone mbuttunat su crema di mozzarella di Bufala

Raviolo di peperone mbuttunat su crema di mozzarella di Bufala

Lavate accuratamente i peperoni, asciugateli e sistemateli in una teglia da forno antiaderente. In occasione di questo evento, con altri appassionati del buon cibo, presenterò una ricetta legata allatradizione culinaria del mio territorio, rivisitandola in modo che veda protagonista il Peperone di Carmagnola
Cannelloni ripieni di carne

Cannelloni ripieni di carne

Come condimento ho usato il classico ragù di carne e braciole divitello e li ho farciti con carne macinata cruda ,quindi soffriggerla prima
Involtini alla messinese

Involtini alla messinese

Dal vostro macellaio fatevi tagliare delle bistecchine sottilissime divitello (un po più grosse del carpaccio) Stendete per bene le fettine di carne su un tavolo da lavoro, cospargete sulla carne un bel pugno di mollica, poi ripiegare verso l’interno gli angoli inferiori della fettina di carne
Itinerari: la bianca Puglia, passeggiata tra Valle d’Itria e Murgia dei Trulli

Itinerari: la bianca Puglia, passeggiata tra Valle d’Itria e Murgia dei Trulli

DOVE MANGIARE A CISTERNINO – Patria dei caratteristici “Fornelli”, macellerie dove la carne viene cotta al momento e servite nelle preparazioni più caratteristiche come le brasciole, gli gnumariedd e le bombette (involtini divitello farciti con caciocavallo e cotti alla griglia), Cisternino offre però una delle migliori pizze che ho mangiato ultimamente
Polpette al sugo

Polpette al sugo

oppure divitello. Ottime come secondo piatto,le polpette sono un alimento completo ricco di licopene,una sostanza naturale che ha proprietà antiossidanti