“Ancora biscotti. Scegliendo lo zucchero più indicato possono essere perfetti anche per i vegani. qui si manterranno per diversi giorni e li offrirò alle amiche che verranno a trovarmi per gli Auguri
Questi biscottiallemandorle sono semplicissimi da. Ingredienti per 30 biscotti. - 190 g di farina tipo 1- 120 g di farina di mandorle- 50 g di zucchero di mele DolceDì- 100 g di margarina vegetale autoprodotta- 1 pizzico di vaniglia naturale bio in polvere - 1 pizzico di sale- zucchero a velo di canna q. Infornare i biscotti a 170° per 15-20 minuti. 30 biscotti. 1- 120 g di farina di mandorle
Difficilmente preparo biscotti in casa, preferisco le torte. di mandorle. Ma come sempre c'è qualche eccezione, come questi biscotti rustici e ideali da inzuppare nel caffè d'orzo, nel tè…o perché no, in un bel bicchiere di vino passito o liquoroso
bagnare i biscotti nel caffè freddo, adagiare un paio nel bicchiere da portata, mettere un cucchiaio di crema e continuare ad alternare in questo modo fino ad esaurire biscotti e crema
In passato ho creato diverse versioni (quelli alle nocciole e uvetta di qualche post fa, vegan, gli inediti nocciole e limone ed anche salati) ma quella classica rimane una delle mie preferite in assoluto
Questi biscotti sono buonissimi ovviamente sani, rustici ed anche vegani. “Poco e velocemente Ilaria” con queste parole mia nonna mi ammoniva quando impastavo dei biscotti o delle paste frolle…poi si voltava e mi osservava con la coda dell’occhio, con un fare un poco regale mi dava le spalle e con la sua gonna lunga ed i suoi riccioli si sedeva al piano, cominciava a suonare ed io ragazzina le facevo la linguaccia da dietro, lei rideva…ed io mi chiedevo come avesse fatto a beccarmi
Trovo onestamente deprecabili le schermaglie tra vegani e non, da qualunque parte vengano. Detto questo, per questi biscotti ho scelto una ricetta priva di uova, latte e burro, perché così vengono belli rustici, proprio come li volevo
