Ricette di biscotti tipo cantucci morbidi

Biscotti alle mandorle – Cantucci d’Abruzzo

Biscotti alle mandorle – Cantucci d’Abruzzo

I biscotti alle mandorle (o Cantucci d’Abruzzo) sono una di quelle ricette che la mia meravigliosa nonna custodiva gelosamente nel suo quadernino, al riparo da occhi indiscreti… ma non al riparo da me
Cantucci di Bruna

Cantucci di Bruna

I cantucci, come saprete, sono dei biscotti tradizionali toscani che vengono consumati tutto l’anno ma che nel periodo natalizio trovo perfetti per arricchire i sacchettini di biscotti da donare ad amici e parenti
Cantucci mandorle e pistacchi

Cantucci mandorle e pistacchi

Dopodichè tagliare i vostri biscotti in diagonale come per i classici cantucci e adagiarli nuovamente sulla piastra ricoperta di carta da forno
Cantucci Montati

Cantucci Montati

Sicuramente tutti conoscono i cantucci, biscotti alle mandorle tipici della toscana, che la tradizione vuole che vengano inzuppati nel vin santo per essere ammorbiditi, ma con questa ricetta non c’è bisogno perchè otterrete dei biscotti col gusto uguale agli originali, ma leggermente più friabili, questo tipo di cantucci viene chiamato ad impasto montato, perché prima di impastare gli ingredienti il burro viene letteralmente montato con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbidissimo che darà appunto la friabilità
Cantucci

Cantucci

sono dei biscotti tipici di Prato, perfetti da regalare a Natale, si conservano a lungo in una scatola di latta (anche un paio di settimane)
Cantucci al cioccolato e datteri

Cantucci al cioccolato e datteri

I cantucci, chiamati anche biscotti di Prato, sono dei biscotti tipici della Toscana famosi un po’ ovunque
Biscotti senza glutine all’arancia

Biscotti senza glutine all’arancia

Se vi piacciono più morbidi tagliateli in pó più spessi e metteteli in forno spento giusto per cinque minuti, per far assorbire l’ umidità
Biscotti di Prato

Biscotti di Prato

Di solito i cantucci e i biscottitipo Prato confezionati non sono friabili come quelli dei sacchetti azzurri del Mattei, ma sono duri
Cheesecake senza cottura al cioccolato e cantucci

Cheesecake senza cottura al cioccolato e cantucci

Versate al suo interno il composto di biscotti e livellatelo, premendo bene affinchè resti compatto. Tritate finemente i cantuccini con chunks di cioccolato fino a ridurli in farina

Cantuccini di Prato (Biscotti)

Este tipo de biscotti, cortado en diagonal es típico de la Toscana, y en particular de la ciudad de Prato
corso di pasticceria salentina e altro

corso di pasticceria salentina e altro

LA PASTA FROLLA DA TAGLIO E MONTATA PER BISCOTTI. Preparare i bignè – farcirli con crema o con cioccolato – in una ciotola mescolare crema e panna (chantilly) e smontarla un poco, o solo panna – in altra ciotola mettere scagliette di cioccolato (o briciole di pan di spagna – granella di nocciole o mandorle – zucchero in granella – wafer tritati) – avvolgere i bignè con la crema chantilly – rotolarli nelle scagliette di cioccolato – utilizzare un tipo di granella esterno per ogni ripieno diverso
Ciambelline integrali con uvetta al Passito

Ciambelline integrali con uvetta al Passito

Sinceramente a volte mi stanco delle solite fette biscottate integrali con qualche confettura o altri biscottini che accompagnano il tè o il latte