Ricette di biscotti senza burro di luca montersino

Fette biscottate di Luca Montersino

Fette biscottate di Luca Montersino

Qualche tempo fa ho realizzato delle ottime fette biscottate bicolore con il lievito madre e adesso ho deciso di provarne una versione con il lievito di birra, sia per accontentare chi mi segue e non ha il lievito madre, sia per chi vuole realizzare le fette biscottate impiegando il minor tempo possibile sia per provare una nuova ricetta tratta dal libro "Croissant e biscotti" diLucaMontersino che con le amiche del Cakes Lab stiamo testando in questi due mesi
Biscotto bresciano di Luca Montersino

Biscotto bresciano di Luca Montersino

Continua la mia personale produzione dibiscotti da colazione. La ricetta è tratta dal libro diMontersino La mia dolce vita, e vi dico subito che sono quelli che sto facendo più spesso nell'ultimo periodo, vuoi per la semplicità, vuoi per il gusto delicato della vaniglia e non ultimo il fatto che nel latte s'inzuppano che è 'na meraviglia
Biscotti fiammifero di Luca Montersino

Biscotti fiammifero di Luca Montersino

Immergete la punta di ogni fiammifero nel burro e cioccolato fondente fusi e, disponete ogni fiammifero su una teglia coperta di carta
Biscotti a limone di Luca Montersino

Biscotti a limone di Luca Montersino

Utilizzando un frullino elettrico o una planetaria munita di frusta, montate il burroammorbidito con lo zucchero a velo e il miele
Le Macine, i biscotti di Luca Montersino

Le Macine, i biscotti di Luca Montersino

In una terrina lavoriamo il burro morbido con lo zucchero ed il glucosio fino a formare una crema. Le Macine, i biscottidiLucaMontersino, sono dei deliziosi dolcetti che come dice lo stesso maestro pasticcere sono ideali da inzuppare nel latte caldo
Paste di Meliga di Luca Montersino

Paste di Meliga di Luca Montersino

Questi biscotti appartengono alla tradizione piemontese. I biscotti sono deliziosi. Montare il burro morbido con il maltitolo (o lo zucchero) con un frullino o con la foglia della planetaria
I Canestrelli di Luca Montersino

I Canestrelli di Luca Montersino

Ingredienti per una sessantina dibiscotti. E' con i biscotti che è iniziata la mia "malattia" da pasticcera pasticciona
Biscotti senza burro e uova

Biscotti senza burro e uova

La ricetta che ho seguito è di ispirazione del mio pasticcere preferito LucaMontersino, ovvero sono partita dalla sua ricetta con piccoli cambiamenti
Frollini al caramello muscovado di Luca Montersino

Frollini al caramello muscovado di Luca Montersino

Oggi mi è capitato tra le mani questo stampo per biscotti al quale tengo molto perché mi è stato regalato dalle amministratrici di un gruppo "Le valkirie in cucina" in occasione della partecipazione ad un piccolo contest
Fette biscottate fatte in casa di Montersino con mia variante

Fette biscottate fatte in casa di Montersino con mia variante

Unite il burro morbido a tocchetti e infine il sale. Così mi sono messa alla ricerca della ricetta e quando mi sono trovata sotto gli occhi questa del famoso pasticciere LucaMontersino, non ho avuto dubbi nel sceglierla tra le tante
I biscotti ricchi di Sara e Luca

I biscotti ricchi di Sara e Luca

Mescolate le farine con il burro morbido, lo zucchero e gli albumi. Avevo albumi in esubero da smaltire, così, sfogliando i libri diLucaMontersino trovo la ricetta di questi biscottini
PASTA FROLLA FINE di Luca Montersino

PASTA FROLLA FINE di Luca Montersino

Cospargere il fondo con i biscotti secchi e stendere a filo la confettura di albicocche. diburro. burro,strutto,olio, margarina non idrogenata