Per realizzare i Biscottimorbidiricotta e cacao consiglio di non utilizzare la ricotta in vaschetta, in quanto troppo morbida, consiglio invece una ricotta tipo romana più asciutta e consistente, detto questo seguitemi per la ricetta
Trattasi secondo me di una di quelle ricette furbe perchè si realizzano con pochi ingredienti e in poco tempo, infatti non prevedono l’uso di burro, olio e uova, sono semplicissimi e allo stesso tempo buonissimi e leggeri
in una capiente ciotola disponete il burro, la ricotta, la farina, il lievito e iniziate a lavorare il composto con la punta delle dita fino ad amalgamare il tutto
Lavorate le uova con lo zucchero poi unite la ricotta e amalgamate il tutto a crema ,unite anche il burroammorbidito in piccoli pezzi, e la farina con il lievito ,la vanillina, e le scorze d’arancia grattugiate, Impastate bene in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti,noterete subito che l’impasto è abbastanza morbido così come deve essere, non preoccupatevi,
La crostata ricotta e mele senzaburro presenta un impasto che esalta al meglio la crema di ricotta al suo interno, arricchita con pinoli, uvetta e il profumo di cannella
Sono morbidi e profumati e si conservano ermeticamente chiusi per qualche giorno. Può diventare divertente fare progetti ed “anticipare il viaggio” davanti ad un’aromatica tazzina di caffè accompagnata da questi biscottimorbidi e leggeri
Ebbene sì, adoro i biscotti e in questi due anni di blog ho proposto svariate ricette, tra cui le Nuvole di Ricotta, i Biscotti al Cioccolato Leggeri, i Biscotti al Farro con Muesli e Yogurt Greco e per finire non potevo non proporre la mia versione dei celebri Biscotti Inzupposi senzaburro
Tornando a parlare dell’uso dello yogurt in cucina, questa volta abbiamo deciso di pubblicare una ricetta di biscotti al cioccolato morbidi, fragranti e leggeri
Una volta cotti saranno più morbidi dei biscotti a cui siete abituati. Possono essere farciti anche con crema alla nocciola, ma anche ricotta e altri gusti di marmellata
I Biscottimorbidi bicolore intrecciati sono delle trecce (volutamente non chiamate così perche io con le trecce ho qualche problema…come si vede dai biscotti) morbidicon vaniglia e cacao
