Tanto perinaugurare un regalodella mia carissima amica Laura ( please visit facebook Magic Twinkle ), stasera ho sfornato questibiscottinivegani salutari, golosi e croccanti ma soprattutto velocissimi da preparare, davvero alla portata di tutti
Ancora biscotti. Unire poi in una grande ciotola la farina, lenoccioletritate, i fiocchid'avena, lo zucchero, il bicarbonato, la vaniglia el'uvettacheavremo sciacquato dall'acqua di ammollo e strizzato accuratamente
Vi sembreràincredibile ma da una banana matura edeifiocchid’avena si possono ricavaredeidolcetti sfiziosi, una sorta di biscottoni morbidi, naturalmente dolci grazie alla banana e molto molto leggeri visto che non contengonozuccheri aggiunti né tantomeno grassi
Altri pilastri della cucina vegan sono la farina di ceci (perfettaperprepararepastelle, fintefrittateecomeaddensanteperpolpetteecrocchettevegan) e poi lefarine (perpane, dolci, pizzeebiscotti)
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Io li trovo ottimi così, ma chi volesseconcedersi un piccolo peccato di gola equalche caloria in più può aggiungere all'impasto uvettaefruttasecca tritata (mandorle/nocciole/noci) oppuredellesfiziosegocce di cioccolato fondente
