Ricette di biscotti e dolci con lievito madre senza burro

Biscotti del lagaccio con lievito madre (senza anice)

Biscotti del lagaccio con lievito madre (senza anice)

Meno calorici deibiscotti tutto burro ma friabili e spalmabili comelefettebiscottate, hanno incontrato il gusto di tutta la famiglia (anchese la ricettaoriginaleprevede l’uso dell’anice, che io non amo ma che, in realtà, si avvertedavvero pochissimo)
Biscotti di pasta frolla montata senza burro. Frolla viennese all’olio.

Biscotti di pasta frolla montata senza burro. Frolla viennese all’olio.

« La mia focaccia bareseconlievitomadre, ricettaeconsigliper la preparazione. Aggiungere la farina setacciatacon un cucchiaino raso di lievito (ho detto raso), poco alla volta, continuando a mescolare o conlefruste a bassa velocità o con una spatola di silicone
Biscotti con esubero di pasta madre

Biscotti con esubero di pasta madre

La ricetta l’ho presa dal lievitariodel “Gruppo la pasta madre”, vi metto il procedimentocon il bimby esenza, vediamoinsiemecomeprepararequestibiscotticonesubero di pasta madre
Cookies con esubero lievito madre

Cookies con esubero lievito madre

A differenzadeicookiesamericanirealizzaticon tantissimo burroezucchero, questibiscottini non sono dolcissimiestucchevoli
Biscotti al burro di mamma , le montagnole

Biscotti al burro di mamma , le montagnole

In una ciotola mettete la farina setacciata col lievito, lo zucchero, fate una fontana, quindi al centrole uova leggermentesbattutecon i rebbi di una forchetta, e il burro fuso
Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Bauletto brioche con crema di nocciole e lievito madre

Frittelleconcuore di biscottiecremaallenocciole. Bentrovati ad un nuovo appuntamentoconlericette in collaborazioneconOutletDolciario, oggi vi propongo un goloso Baulettobriocheconcrema di noccioleelievitomadre
Treccia brioche con lievito madre

Treccia brioche con lievito madre

LievitatidolciResa. Ricavatedellestriscelaterali (vedi foto) elasciateintegro il centro, dovemetteretedelburroedellaconfettura
Biscotti al burro di arachidi

Biscotti al burro di arachidi

un libro vintage 😀 “Il mio primo libro deidolci”, me lo regalò mia madre quando ero piccola, forse avrò avuto dieci anni
Biscotti alla vaniglia con pasta madre

Biscotti alla vaniglia con pasta madre

Quindi sono sempre alla ricerca di ricettineperpoterutilizzare il mio lievitomadreche, altrimenti, senzarinfreschicontinui, tende a “spegnersi
Biscotti al vino - senza uova e burro

Biscotti al vino - senza uova e burro

si quando eroall'elementarivedevo mia madrescriverequesteagendevoluminosepiene di ricetteefogliettini tagliuzzati da vecchierivisteeconlesueamiche si scambiavano comepreparare pranzi, ceneeconsigli su comeimbandiretavole
Dolce Natale e biscotti "cicciottini"

Dolce Natale e biscotti "cicciottini"

Quindi la mia proposta sarebbe una raccolta di dolcilievitati o no, con pasta madre o lievito di birra o altrelievitazioni di vostro gradimento, veganilogicamenteeche a voi "facciano Natale" o festa, sia rivisitazioni di dolci tradizionali, sia nuovepropostevostre, con o senzaglutinesecondo il vostro gusto
Pirlo Dolci e Biscotti

Pirlo Dolci e Biscotti

Azionare la planetariacon il gancio inserito (questo lavoro si può faretranquillamenteanche a mano) e poi unire poco per volta i gherigli di noce (spezzettati o interi a seconda di come li si preferisce), senza tritarli però