Ricette di biscotti con farina di grano duro

Biscotti di Farina di Kamut con Panna e Miele di Castagno

Biscotti di Farina di Kamut con Panna e Miele di Castagno

Su una spianatoia impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere una palla liscia e omogenea simile alla pasta frolla (se l’impasto risultasse troppo molle aggiungete un po’ difarina, se invece risultasse troppo duro un po’ di latte)
Biscotti al grano saraceno e panna (di mandorle)

Biscotti al grano saraceno e panna (di mandorle)

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una frolla omogenea e facilmente lavorabile (se risultasse troppo appiccicosa unire una spolverata difarina, se invece fosse troppo dura, ammorbidirlacon un filo di latte)
Biscotti alla farina di farro

Biscotti alla farina di farro

Era da tempo che volevo fare i biscotticon la farinadi farro, così la settimana scorsa ho sperimentato ben due ricette
Biscotti Delicati di Farina di Mais e Olio Extravergine d’Oliva

Biscotti Delicati di Farina di Mais e Olio Extravergine d’Oliva

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (se l’impasto dovesse risultare troppo molle aggiungi farina, se al contrario dovesse risultare troppo duro aggiungi qualche goccia di latte)

Pane semplice alla semola di grano duro

Sciogliere il lievito nell'acqua con il miele, quindi unire tutta la farina ed il sale. Fino all'ultimo non credevo di voler pubblicare questa ricetta ma ne è nato un prodotto talmente delizioso che sarebbe un vero sacrilegio non condividerlocon voi
Pasta fresca di semola di grano duro con soli albumi

Pasta fresca di semola di grano duro con soli albumi

i miei biscotti segnaposto La mia versione della torta ricotta e pere di Sal De Riso ». Ho spolverato confarina lo stampo, vi ho adagiato un rettangolo di pasta stesa con la sfogliatrice e ho fatto pressione col mattarellino uscito in dotazione
Pane 100% semola di grano duro decorticato

Pane 100% semola di grano duro decorticato

La uso davvero per tutto, anche per i biscotti. Vi ricordate di questo pane con le patate. Ecco, è con la stessa semola che ho realizzato anche questa versione, in purezza
FRISELLINE DI GRANO DURO

FRISELLINE DI GRANO DURO

sono delle croccanti ciambelle digranoduro o difarina integrale che si prestano ad essere condite in tantissimi modi
Biscotti all'arancia, facili e buonissimi!

Biscotti all'arancia, facili e buonissimi!

aggiungete alla crema appena realizzata il liquore e la farina, montate sempre con le fruste elettriche a velocità bassa, fino a compattare il composto, in pochi secondi, l'impasto prenderà forma
Biscotti all’arancia, facili e buonissimi!

Biscotti all’arancia, facili e buonissimi!

aggiungete alla crema appena realizzata il liquore e la farina, montate sempre con le fruste elettriche a velocità bassa, fino a compattare il composto, in pochi secondi, l’impasto prenderà forma
Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Con questa farina si prepara una pasta leggera e digeribile, oltre che cracker, gnocchi e biscotti. Utilizzata per preparare pancakes, focacce e biscotti, è molto ricca di fibre e proteine a lento assorbimento, ideali per mantenere sotto controllo la quantità di zuccheri nel sangue