Ricette di bigoli con le noci

Bigoli con crema al radicchio e noci….

Bigoli con crema al radicchio e noci….

I bigoli sono una pasta lunga, simile ad un grosso spaghetto. La principale caratteristica di questa pasta è la sua ruvidità, che leconsente di trattenere sughi e condimenti
Bigoli con zucchine e speck

Bigoli con zucchine e speck

Versate i bigoli nella padella conle zucchine e speck aggiungendo un po’ d’acqua di cottura e fate saltare a fiamma alta per pochi minuti con una noce di burro
Bigoli con l’anatra – ricetta tipica veneta

Bigoli con l’anatra – ricetta tipica veneta

Altre ricette similiBigolicon cozze vongole e gamberettiPasta con salmone fresco cozze e zucchineRisotto cremoso ai peperoniRisotto piselli e pancettaBigolicon sugo piccante alle olive verdiBigoliconle sarde di lago – ricetta primi piatti con pesceRisotto alle zucchine in cestino di parmigianoRisotto alle melanzaneQuadrotti di crema in brodoVellutata ai funghi porciniCrespelle al parmigiano in brodoSpaghetti gustosi con pecorino e pancetta stesaBrasato all’Amarone con patatine arrostoBigoli co la sardeaRisotto agli asparagi con prosciutto cotto croccante
GNOCCHI INTEGRALI

GNOCCHI INTEGRALI

Prelevate una parte di impasto e stendetelo conledelle dita per ottenere dei bigoli, tagliate a tocchetti
Palline di riso al pistacchio

Palline di riso al pistacchio

« Bigoli al sugo saporito. Preparare un brodo vegetale o, in alternativa anche un brodo con del dado e tenerlo in caldo
Le Paste fresche

Le Paste fresche

Bigoli. L’uso di impastare acqua e farina (di grano o di altri cereali) e stenderla per ottenere una sfoglia di vario spessore è antichissima e risale probabilmente agli Egizi, ma certo è ampiamente documentata presso i Romani, anche se non sempre è agevolericonoscere quando si parli di pane, di pizze, o di vere paste
Tortelli maremmani

Tortelli maremmani

Bigolicon ragù d'anatra. O la pasta all'uovo o la sfoglia o la pasta fatta in casa… Non so se esistono altri nomi, in Italia, per definire il risultati di un insieme di gesti 'atavici' che uniscono la farina all'acqua o alle uova, dando vita alle innumerevoli ricette che da Nord a Sud, da Est a Ovest, costellano la penisola e leisole italiane
GNOCCHI DI BARBABIETOLA

GNOCCHI DI BARBABIETOLA

Iniziamo a preparare gli gnocchi di barbabietola,lavate e fate lessarele patate, intere con la buccia, in acqua salata
I Nucatoli

I Nucatoli

Prendete mucchietti di farcia fredda, fatela rotolare sul piano di lavoro formando dei “bigoli” spessi un dito
Gargati con il consiero, ricetta in evoluzione

Gargati con il consiero, ricetta in evoluzione

I gargati sono un tipo di pasta corta, un maccheroncino rigato particolarmente spesso (il nome deriva dall’appellativo dialettale per esofago, gargarozzo) che nasce dall’impasto tipico dei “bigoli