Ricette di bignè salati come farcirli

Bignè salati con crema al tonno

Bignè salati con crema al tonno

a questo punto avete due opzioni, la prima quella di riempire i bignè, con l’aiuto di una sac a poche con bocchetta stretta e liscia, col rischio che si intasi il beccuccio e vi venga voglia di buttare tutto in aria, oppure, come ha fatto Valentina, che ha tagliato a metà i bignè e poi farciti con l’aiuto di un cucchiaino, tutto molto più semplice e sbrigativo
Bignè salati con pasta choux senza burro

Bignè salati con pasta choux senza burro

Io li ho fatti con un ripieno salato da offrire come antipasto, ma nulla vieta di prepararli con un ripieno di crema pasticcera,in quanto la pasta choux ha una base neutra,va bene sia con ripieni dolci che salati
Bignè salati al pecorino e salvia

Bignè salati al pecorino e salvia

Come i bignè classici, anche i bignèsalati al pecorino e salvia sono vuoti all’interno, quindi si prestano bene ad essere farciti, ad esempio con crema al parmigiano o più leggere creme allo yogurt
Bignè salati

Bignè salati

Oggi vi propongo la ricetta dei bignèsalati, ottimi da servire come antipasto o come stuzzichini durante le festività o in occasione di feste e buffet
Bigne Salati al Tonno Light Ricetta

Bigne Salati al Tonno Light Ricetta

Preparazione dei bignè. Oggi preparerò questi deliziosi bigne salati al tonno leggeri, chiamati anche bignole o choux, adatti come antipasti per la vigilia di Natale o per tutte le altre occasioni
Bignè salati con ricotta, su zuppetta di piselli e crema di stracchino

Bignè salati con ricotta, su zuppetta di piselli e crema di stracchino

Se volete servirli monoporzione come finger food, in ciotoline o nei monocucchiai, versate sul fondo un poco di zuppetta di piselli, adagiatevi il bignè e, sempre con una sac-à-poche, decorateli con la crema di stracchino e acciughe e con un po’ di pepe nero macinato fresco
Bignè Salati

Bignè Salati

I bignèsalati sono perfetti come aperitivo, come finger food e come antipasti. Buon Sabato amici oggi vi propongo una ricetta sfiziosa i Bignèsalati
Bignè Farciti con Mousse di Salmone e Auguri!

Bignè Farciti con Mousse di Salmone e Auguri!

Nella ricetta originale questa mousse viene servita in piccole coppette con una foglia di lattuga sul fondo e delle striscioline di salmone affumicato e uova di lompo come decorazione, io invece ho preferito farcire dei bignè
Bignè salate con crema di prosciutto e granella di limone

Bignè salate con crema di prosciutto e granella di limone

Lasciarli raffreddare e farcirli solo da freddi. Con l'aggiunta di farciture a base di crema pasticcera o chantilly, con Jean Avice e Marie-Antoine Careme, nascono le composizioni di bignè realizzate a montagnetta, il croquembouche, guarnito di caramello ed il profiterols ricoperto di cioccolato
Choux (bignè) salati ai funghi e formaggio

Choux (bignè) salati ai funghi e formaggio

Guardiamo insieme la ricetta e come sempre ” che la creatività sia con voi. personalmente adoro sia gli antipasti finger food sia gli choux (bignè) salati
Bignè salati con spuma di salmone

Bignè salati con spuma di salmone

In caso abbiate estrema fretta e poca dimestichezza con la pasta choux, potete anche acquistare dei bignè già pronti e farcirli con la spuma di salmone preparata con le vostre mani