Ricette di bignè dolci con sopra pasta frolla maurizio santin

Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

Parecchio tempo fa ho registrato la puntata di Dolci di casa dello chef  MaurizioSantin in cui preparava un'insolita crostata chiamata Tarte Pont Neuf,  crostata che imparò durante il suo soggiorno di lavoro a Parigi da Lenôtre 
Crostata Saint  Honoré al limone

Crostata Saint Honoré al limone

ma non importa, ho eseguito la mia prima ricetta del maestro, ho fatto i miei primi Bignè e, la prossima volta, riuscirò a riprodurre questi capolavori del gusto con più fedeltà
Crostate "dedicate"!

Crostate "dedicate"!

li sfoglio, li leggo, e guardare tutte quelle foto di dolci perfettamente realizzati, e che saranno altrettanto perfetti all'assaggio, mi mette ancora più voglia di provare, di sperimentare, di mettermi alla prova

E la sfida MTC n. 56 è…

La differenza tra una pastafrolla normale e una pasta sableé dipende soprattutto dalle diverse proporzioni degli ingredienti contenuti
Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

Parecchio tempo fa ho registrato la puntata di Dolci di casa dello chef  MaurizioSantin in cui preparava un'insolita crostata chiamata Tarte Pont Neuf,  crostata che imparò durante il suo soggiorno di lavoro a Parigi da Lenôtre 

Non solo zucchero – Iginio Massari (Recensione)

Ti sei mai domandato se una crema pasticciera debba avere la stessa consistenza se la userai per farcire dei bignè o se la cuocerai insieme alla frolla per ottenere una crostata