Ricette di baccalà con ceci in bianco

Baccalà con i ceci

Baccalà con i ceci

Ieri avevo in frigo del baccalà che dovevo assolutamente cucinare, io solitamente lo preparo con un bel soffritto di cipolle, con le patate, come da ricetta
Orecchiette con baccalà e ceci

Orecchiette con baccalà e ceci

Saltate le orecchiette in padella con il baccalà e ceci. Sbollentate il baccalàin abbondante acqua. Cuocete le orecchiette in abbondante acqua con poco sale
CREPES di CECI e BACCALA'

CREPES di CECI e BACCALA'

Unirvi il baccalà, farlo insaporire e sfumare con il vinobianco, facendolo evaporare. Farcire le crepes con la crema di baccalà e richiuderle a ventaglio
Baccalà con fagioli neri

Baccalà con fagioli neri

Questo abbinamento nacque per caso una sera che avevamo il baccalà ma non i ceci. Si sa che il baccalà ben si sposa con i ceci

baccalà in umido (light)

E’ carnoso, saporitissimo e si sposa divinamentecon tantissimi ingredienti prestandosi a svariate succulenti ricette
Totani e ceci in zimino

Totani e ceci in zimino

Con il terminezimino si intendono delle preparazioni in umido della cucina ligure e toscana, che prevedono l’impiego di bietole e/o spinaci e con cui si preparano piatti di seppie o totani, baccalà, ma anche trippa e ceci
Crostini di polenta con baccalà al latte.

Crostini di polenta con baccalà al latte.

La ricetta, di per sé, è molto facile, ma bisogna pensarci per tempo, esattamente come per l'insalata di ceci e baccalà di cui vi ho già parlato
Merluzzo con vellutata di ceci neri

Merluzzo con vellutata di ceci neri

Stoccafisso e baccalà sono ingredienti base della nostra cucina italiana, per noi nella nostra tradizione si prepara in periodo natalizio
Seppie e piselli, ricetta tradizionale

Seppie e piselli, ricetta tradizionale

Baccalàcon i ceci (ricetta povera). La cottura in umido a fuoco basso, infatti, rende le seppie particolarmente tenere, sia che come condimento usiate un po’ di pomodoro, sia che le prepariate inbianco, allungando il fondo di cottura solo con un po’ di brodo vegetale
Insalata di arance e tonno sfiziosa

Insalata di arance e tonno sfiziosa

« Baccalàinbiancocon cavolfiore e patate. L’ insalata di arance e tonno sfiziosa è una ricetta davvero semplice e molto veloce da preparare, in men che non si dica avrete un buonissimo piatto, che potrete servire come antipasto, come secondo o anche come contorno