Conditecon origano e la papacella tagliata a piccoli pezzie i capperi. Disponete in una teglia da forno l'olio, la pancetta di baccalàalternataallepatate
Baccalà su crema di peperonicon porri fritti epatatealforno. Ricoprire una placca con un foglio di carta forno, ungerla di olio emettervilepatate, in un solo strato
Seavetel'attrezzoper la cottura a vapore, usateloecuocete il baccalà, salandololeggermentee poggiandolo su un foglio di carta da forno, in modo che il vapore non lo colpisca direttamentedal basso e, soprattutto, perevitareche si attacchi alla griglia di cottura
Togliete il baccalàdalfornoeversate l’olio con l’aglio caldo sul baccalò. A piacerepoteteaccompagnarecondellepatatelesse,e vi assicuro che il baccalàconpeperoni cruschi è una veragoduria…Questo piatto in lucania vienepreparatosolitamentenelperiodonatalizio
L’avvocato mi ha regalato un bellissimo libro di ricettecon il baccalà. Ovviamente d’impulso, senzaaverpreventivamente programmato conqualialtriingredienti lo avrei cucinato
Lo sformato di patateebaccalà è un piatto ricco e saporito, una ricettasemplicissima, un gustoso metodo di preparazionedelbaccalà, delicatoe gustoso, realizzatocon pomodorini, pinoli, scalognoe una manciata di prezzemolo
In precedenzaavrete scottato i peperoni in forno unti con un poco di olio in modo da poterliagevolmentesbucciare (perfacilitarequestaoperazioneavvolgeteliappena usciti dalforno in un foglio di carta assorbente da cucina fino alraffreddamento)
Oppure passato in forno, e macinato finemente a pietra fino a diventare una saporitissima polvere rosso fuoco chevieneimpiegataperinsaporiresalami, insaccati, salsicce, ma anche piatti espressi
“Involtini facili al pan grattato”Pappardelleconverzaespeckall’acetobalsamicoCrema di zucca congamberiPappardellecon ricotta affumicata e prosciutto crudoAli di pollo alfornonel succo di limoneemieleAntipastifantasiaBaccalàconpatateLasagnegratinate ai frutti di mareegamberettiGulashconpatateepeperoniSpaghettiallapizzaiolaZemanta
Appena ho visto la ricetta l’ho subito copiata epreparataancheperche’ avevomoltepatate da smaltiree cosi ho preparato subito un pranzo velocee vi assicuro molto goloso
Arrosto di maiale sbronzo conpatatealla birraCiao a tutti, in collaborazionecon il Birrificio ArtigianaleMillecento, vi propongo un secondo piatto particolare, arrosto di maiale sbronzo conpatatealla birra
SpaghetticonBaccalà a Ghiotta alla Siciliana. Patateepeperoni gratinati con pangrattato. Ciao a tutti in collaborazioneconContenitoriTermici Hot& Could, vi propongo un gustoso secondo piatto Totani ripienialla siciliana gratinati in forno
Nellepreparazionicon il baccalà è importanteutilizzare l’acqua di cottura percuocere gli altriingredienti, in questo caso lepatate, perché si guadagna tantissimo in sapore
