Il nome Azuki vuol dire “piccolo fagiolo”, viene chiamato anche “soia rossa” ma non ha nulla in comune con essa se non l’appartenenza alla famiglia delle leguminose
- 140 grammi di fagioli azukirossi. 4) Nel frattempo lessare gli azuki in abbondante acqua salata per 90 minuti. 5) Nel tritatutto versare gli azuki, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, la curcuma, il peperoncino e un goccio di acqua calda. 140 grammi di fagioli azukirossi. 3) Far marinare il tofu per 1 ora 4) Nel frattempo lessare gli azuki in abbondante acqua salata per 90 minuti (previo ammollo di 6 ore). 5) Nel tritatutto versare gli azuki, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, la curcuma, il peperoncino e un goccio di acqua calda
Ciao a tutti, oggi vi propongo una marmellata davvero particolare ed inconsueta, preparata con i fagioli rossiAzuki, l’ Anko è tipica delle regioni orientali, soprattutto in Giappone
Cercate una ricetta facile con i germogli di Azukirossi. Questo è un buon modo per provare i germogli di Azuki (solitamente usati nella cucina asiatica) in una veste particolare
Con gli azukirossi, in particolare, si prepara una sorta di purea dolce (anko) che viene utilizzata per farcire dolcetti tipici quali i daifuku mochi (dolcetti a base di riso glutinoso) o i dorayaki (due dischetti simili a pancake accoppiati e farciti)
questo sostengono da sempre i giapponesi, ove verdi o rossi sono consumati abbondantemente. Conosciamo gli Azuki Re Dei Fagioli più da vicino e cerchiamo di scoprirlo …
Oggi faremo un secondo piatto vegetariano a base di azukirossi e verdure. Gli azuki sono un particolare tipo di fagioli, piccoli e di un colore intenso, chiamato anche “soia rossa”
