Ricette di asparagi selvatici

Fritti d’asparagi selvatici

Fritti d’asparagiselvatici Monica P0Fritti & Frittate5 marzo 2017 A+ A- Email Print CondividiIngredienti. 350 g di asparagiselvatici lessati per 5 minuti 120 g di farina O acqua q. Tagliare a pezzetti gli asparagi,aggiungerli alla pastella, mescolare e far riposare per 20 minuti. 350 g di asparagiselvatici

Fusilli asparagi selvatici e salmone affumicato

Una trentina di asparagiselvatici. Lavare gli asparagi e levare la parte del gambo piu dura. Aggiungi poi gli asparagi e dopo un paio di minuti aggiungi il salmone a listarelle

Asparagi selvatici

Gli asparagiselvatici sono piante perenni reperibili in tutto il bacino del Mediterraneo. La raccolta degli asparagi inizia verso la fine di marzo quando i germogli chiamati turioni, sono teneri e carnosi e si protrae fino a giugno
Asparagi selvatici e tartare di capesante con salsa maltese

Asparagi selvatici e tartare di capesante con salsa maltese

Gli asparagiselvatici, più scuri e sottili di quelli coltivati, sono leggermente più piccanti. Per lessarli, operazione che si compie tenendoli con le punte in basso, immerse nell’acqua, si utilizza di solito l’apposita asparagiera
Torta di asparagi selvatici

Torta di asparagi selvatici

di asparagiselvatici. Nel frattempo preparate il ripieno, pulite gli asparagi togliendo la parte finale piu' dura e fateli saltare in padella con un filo d'olio, aglio e un pizzzico di sale, fateli cuocere solo pochi minuti in modo che rimangano belli croccanti
Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

La frittata di asparagiselvatici è un secondo di verdure primaverile, molto adatto anche per una gita fuori porta

CREPES AGLI ASPARAGI SELVATICI

le ho imparate facendo delle prove molti anni fa, quando un mio collega , Alberto, raccontò, in viaggio verso la scuola dove lavoravamo, di essere stato in un ristorante vicino a Manciano e di aver assaggiato una prelibatezza a base di asparagi
Frittata di asparagi selvatici e scamorza affumicata

Frittata di asparagi selvatici e scamorza affumicata

La frittata di asparagiselvatici e scamorza affumicata è un gustosissimo secondo piatto e con l’arrivo della primavera e quindi anche degli asparagi, questa frittata ci sta proprio bene
Frittata di asparagi selvatici al forno... in camBIO!

Frittata di asparagi selvatici al forno... in camBIO!

prima di tutto non è fritta, è cotta al forno senza olio e quindi è sana e "light", poi perchè per farla ho utilizzato ingredienti BIO, a partire dagli asparagiselvatici provenienti dai monti Peloritani