Ricette di asparagi ripassati in padella

Risotto asparagi e zafferano

Risotto asparagi e zafferano

In una padella mettiamo l’olio e lo spicchio d’aglio. Iniziamo col pulire gli asparagi. bustina di zafferano
Asparagi e frittatine di farro al basilico

Asparagi e frittatine di farro al basilico

Spennellate con un po’ d’olio una padella antiaderente e versate un po’ di pastella, lasciate che il composto si solidifichi con il calore e poi piegate la frittata in quattro, ripassandola da una parte all’altra fino a che sia ben cotta e ben rosolata

FUSILLI ASPARAGI E GAMBERETTI

Scola la pasta e ripassa inpadella con il condimento. Sbollenta gli asparagiin poca acqua salata. Primavera oggi è nell’aria , ma le previsioni accennano ad un rapido peggioramento con un brusco abbassamento delle temperature , per così dire un ritorno alle giornate invernali appena lasciate
Carbonara di asparagi (ricetta rivisitata)

Carbonara di asparagi (ricetta rivisitata)

in questa ricetta infatti il guanciale viene sostituito dagli asparagi, appena sbollentati e ripassatiinpadella, rendendo il piatto quindi anche più leggero
Crema di Asparagi al Parmigiano

Crema di Asparagi al Parmigiano

Ripassare gli asparagiinpadella per qualche minutoin aglio e olio facendoli insaporire, salare ed eliminare lo spicchio d’aglio
Le mie ricette - Carbonara di asparagi

Le mie ricette - Carbonara di asparagi

Togliete la padella dal fuoco - qui i tempi e la vostra sensibilità sono fondamentali - continuando a girare la pasta per circa trenta secondi, in modo da ridurne anche la temperatura, poi unite le uova con il formaggio e gli asparagi e, sempre girando, fate addensare il tutto, esattamente come si fa con la carbonara classica
Gnocchi con asparagi e taleggio (ricetta primo)

Gnocchi con asparagi e taleggio (ricetta primo)

Gli gnocchi con asparagi e taleggio sono un primo piatto cremoso e saporito che ben si presta ad essere preparato in questa stagione, in cui gli asparagicominciano a comparire sui banchi dei mercati
Tagliatelle verdi agli asparagi

Tagliatelle verdi agli asparagi

Pulire i funghi dai residui terrosi, lavarli sotto acqua corrente (o pulirli con un panno pulito se preferite) e asciugarli inpadella a fiamma dolce e senza condimento
Sformatini di amaranto e asparagi

Sformatini di amaranto e asparagi

Mentre l’amaranto cuoce, tagliate finemente il porro e fatelo appassire in una padella antiaderente con poco olio per qualche minuto
Pennette con Crema di Asparagi al Parmigiano

Pennette con Crema di Asparagi al Parmigiano

Versare nell’acqua di cottura degli asparagi le penne mentre gli asparagi andranno ripassatiinpadella per qualche minutoin aglio e olio facendoli insaporire, salare ed eliminare lo spicchio d’aglio
Risotto con Asparagi e Capesante

Risotto con Asparagi e Capesante

Procedimento ricetta Risotto con Asparagi e Capesante di Benedetta ParodiInpadella imbiondire le cipolle e tostare il riso
Frittatine con mousse di asparagi selvatici

Frittatine con mousse di asparagi selvatici

Ho tenuto alcuni asparagi da parte e li ho asciugati inpadella con sale olio ed aglio. La riduzione di balsamico (lasciar prendere il bollore per qualche minuto all’aceto in un padellino) ci sta benissimo , così come le scaglie di parmigiano il sesamo e qualche altro asparago ripassato brevemente inpadella con sale ,olio, aglio
FUSILLI GRATINATI AGLI ASPARAGI

FUSILLI GRATINATI AGLI ASPARAGI

Divido gli asparagi, le punte le metto in una padella con la noce di burro e il prosciutto tagliato a striscioline, i gambi li frullo invece con la besciamella