La cottura alforno permette di cucinare la carne lentamente mantenendo tutto il suo sapore. Con questa ricetta partecipiamo al contest "Il forno delle feste"
Arrostodimaiale ripieno di frutta e spezie. Aprire l'arrosto Tagliare l'arrosto come se si dovesse srotolarlo partendo a due cm dalla parte destra del pezzo di carne mantenendo sempre un paio di cm di bordo della carne e aprirlo
) anche la tacchina che va cotta alforno a cottura lenta, oppure con caldarroste, prugne secche e funghi si farcisce il rotolo dimaiale che può essere coscia o lonza
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Mettete sul fuoco uno spargifiamma e appoggiateci una teglia da forno. Bagnate l’arrosto con mezzo bicchiere di vino, alzate la fiamma e proseguite la cottura finchè sarà
Quello propostovi, anche se farcito con ingredienti dai sapori vari, non perde la sua leggerezza e, sarà ancora più gustoso se accompagnato dalle classiche patate alforno, o da una deliziosa purea di patate
