Di recente però ho preparato questo delicato arrostodimaiale, prendendo spunto da una ricetta del sito il Cucchiaio d'argento, cotto con la birra e le prugne secche nella comodissima e velocissima pentola a pressione
La lonza è un taglio del maiale magro e delicato ma spesso quando si cucina sotto forma diarrosto tende ad asciugarsi e a diventare un po' stopposo ma quella pentola questo inconveniente non vi capiteranno mai
La cottura nel latte, con l'aggiunta delle varie spezie, dona a questo arrosto un tocco aromatico e delicato che sorprenderà piacevolmente i vostri palati
Sono entrata in macelleria ed ho comprato un arrostodilonzadimaiale. A questo punto possiamo tranquillamente togliere il coperchio e togliamo l'arrosto dalla pentola
Lonzadimaialedimaiale in pentola a pressione. dilonzadimaiale. Se poi volete arricchire ulteriormente il vostro arrosto, potete tagliare un paio di patate a fette grosse e aggiungerle alla carne
Se ce l’avete, vi consiglio di cuocere l’ arrostodimaiale al latte nella pentola a pressione. Trascorso il tempo di cottura spegnete il fuoco, aprite la valvola della pentola a pressione e fate fuoriuscire completamente il vapore, finché il pulsante rosso non si abbassa
Questo è un arrosto molto delicato io lo faccio normalmente usando l'arista (lonza) dimaiale ma si può farlo tranquillamente anche con dello scamone di vitello
