Ricette di antipasto di verdure alla piemontese da conservare

ANTIPASTO PIEMONTESE DI VERDURE

ANTIPASTO PIEMONTESE DI VERDURE

di pomodori da salsa. Quando inizierà a bollire aggiungere le verdure, iniziare da quelle più dure. carote, cavolfiore, cipolline, sedano, fagiolini, peperoni e zucchine
Fagiolini sott’olio, la conserva che ti sorprende

Fagiolini sott’olio, la conserva che ti sorprende

Spiedini fruttatiGli spiedini fruttati sono un antipasto che ho portato in tavola questa estate. Al contrario di altre verdure, i fagiolini sono difficilissimida trovare in inverno e quindi fuori stagione, per fortuna da una parte
Vitello tonnato

Vitello tonnato

La ricetta del vitello tonnato fa parte della tradizione della cucina piemontese, dove viene servito generalmente come antipasto
Salsa verde all’italiana: come usarla?

Salsa verde all’italiana: come usarla?

Già partendo dall’antipasto, la salsa verde all’italiana si dimostra un’ottima idea non solo per accompagnare e/o riempire uova sode, ma anche per preparare semplicemente dei crostini di pane, che vanno bene anche per l’aperitivo
TONNO DI GALLINA

TONNO DI GALLINA

Si serve a temperatura ambiente e può essere un antipasto servito con fette di pane tostato o un secondo con patate lesse o verdure cotte
All'ultimo respiro

All'ultimo respiro

Come preparare un classico come l'antipasto rosso piemontese - da servirsi da solo o con l'aggiunta, prima di portarlo in tavola, di tonno in scatola (sottolio o meno)
Tortine di pasta matta con zucchine sott'olio

Tortine di pasta matta con zucchine sott'olio

Sfizioso finger food per accompagnare l'aperitivo o, in dimensioni maggiori, come antipasto o piatto principale vegetariano accompagnato da insalata mista
Vitello Tonnato della Casa

Vitello Tonnato della Casa

Potete servire il vitello tonnato come antipasto, magari continuando la cena con piatti freddi leggeri, oppure utilizzarlo come secondo accompagnato da un’insalata di patate, ottimo anche per un buffet, eventualmente preparandolo e presentandolo già suddiviso in monoporzioni
Tonno di coniglio grigio

Tonno di coniglio grigio

Piatto antico, della tradizionecontadina povera piemontese, che utilizza le ottime carni del coniglio

Perchè Usare Il Prezzemolo

Naturalmente l’uso del prezzemolo non si riduce all’abbinamento con questi pochi ingredienti, ma è usato anche nella preparazione di antipasti, primi, secondi, contorni e tal volta persino salse anche a base diverdure, carni e formaggi, oltre naturalmente ad esser usato come tutti sanno anche a scopo ornamentale
Tonno di coniglio | Rabbit in a jar

Tonno di coniglio | Rabbit in a jar

Come antipasto o come secondo. Quando ancora i freezer erano un vago miraggio, il cibo a disposizione (ed in campagna la natura sa essere particolarmente generosa in certe annate…) andava conservato per evitare che deperisse troppo fretta, anche perchè le bocche da sfamare erano tante ed il lavoro pesante nei campi portava appetito…ed ecco che nascono le conserve…le alici e il baccalà sotto sale, la giardinieradiverdure sotto aceto, le amarene sotto spirito, le conserve in olio come il tonno di coniglio

Una giornata di pioggia con Albergian!

di bosco, gli antipasti con le verdure della valle, gli amari con erbe. Albergian viene seguito da un Tillino, a cominciare dalla selezione

Albergian...specialità e tradizione!

confetture dei frutti del bosco, gli antipasti con le verdure delle. Ancora mi sembra di sentire il brusìo che arrivava dalla sala colazioni, con il profumino fragrante delle brioches appena sfornate, l'aroma di un buon espresso e le ragazze addette alla caffetteria che correvano da un tavolo all'altro per cercare diassecondare e soddisfare le varie richieste

Galfrè ..quelli del ghiotto!

Con l'antipasto carciofini e tonno e funghi porcini e tonno Galfrè abbiamo preparato dei fagottini di pasta sfoglia