Ricette di antipasto caldo delle marche

Olive all'ascolana: ricetta tipica delle Marche

Olive all'ascolana: ricetta tipica delle Marche

C'è chi grattugia il parmigiano, chi batte le uova, chi prepara il ripieno e al più preciso della famiglia spetta il compito di tagliare a spirale la polpa delle olive
Il Piccolo Lago per sognare con lo chef Marco Sacco

Il Piccolo Lago per sognare con lo chef Marco Sacco

Un richiamo al menù della passata stagione con il carciofo, in cui era proposto come antipasto con uovo e tartufo, e che ora ha preso il posto del dessert trasformandosi in un contenitore dolce e croccante che accoglie un quenelle di gelato al latte di mandorla con una grattugiata di nocciola tonda gentile aggiunta al tavolo, come fosse tartufo, che non mi è dispiaciuto per niente, anzi

In cucina con lo chef Marco Sacco al Piccolo Lago

riprendere il passato, modellarlo nel presente, proiettarlo nel futuro. il pensiero di Marco Sacco. Certo può sembrare un po strano entrare in un ristorante dalla porta di servizio, in punta di piedi e con un po' di soggezione, poter toccare con mano quel che si cela dietro gli impeccabili piatti di un ristorante stellato e non solo

Ristorante K a San Marco di Castellabate

Proseguiamo con un altro antipasto che ha conquistato i miei sensi. Parlo delle Crostatine di fichi e gorgonzola, servita tiepida, assolutamente da copiare e rifare a casa, magari per una cena importante
Cannoli dell’orto con ricotta ricetta Marco Parizzi

Cannoli dell’orto con ricotta ricetta Marco Parizzi

La ricetta odierna è a firma di Marco Parizzi che ci illustra ingredienti e procedimento per preparare dei buonissimi e gustosi cannoli preparati con le melanzane farcite con ricotta e pomodorini, un antipasto fresco, leggero e molto semplice da preparare
Patate soffiate al forno, ricetta

Patate soffiate al forno, ricetta

Per la ricetta delle patate soffiate devo ringraziare il blog Nella cucina di Laura, dove le ho viste per la prima volta
Uova al pomodoro nel pane

Uova al pomodoro nel pane

Certo le preziose proprietà delle uova si riducono di circa il 50% quando le uova vengono fritte o bollite è perciò buona norma cuocerle il meno possibile, controllando sempre che siano fresche. Cuocere i panini in forno già caldo a 180° per 6/8' minuti. un’esperienza di 160 anni che l’ha resa una dellemarche simbolo della cucina italiana
Pizza muffin

Pizza muffin

Il forno deve essere spento quando inserite il vostro impasto altrimenti ucciderete il lievito presente, per sicurezza se vi sembra troppo caldo lasciate lo sportello del forno leggermente aperto per i primi dieci minuti di lievitazione
Cous Cous salmone affumicato rucola noci

Cous Cous salmone affumicato rucola noci

Il cous cous salmone affumicato rucola noci e’ un buon piatto che può essere servito come sfizioso antipasto finger food o come sfizioso piatto unico estivo
PIZZETTE PER FESTE E BUFFET

PIZZETTE PER FESTE E BUFFET

Le pizzette per feste e buffet sono delle morbidissime e sfiziosissime pizze da preparare in occasione di feste, compleanni, anniversari e in ogni altra occasione in cui avete bisogno di organizzare un buffet
Scones salati al prosciutto (ricetta brunch)

Scones salati al prosciutto (ricetta brunch)

100 g di prosciutto cotto a cubetti (per la versione senza glutine, controllate le marche consentite. Cuocete nel forno già caldo a 200° (statico) per circa 15 minuti. 100 g di prosciutto cotto a cubetti (per la versione senza glutine, controllate le marche consentite
Palline di ricotta salate, ricetta senza cottura

Palline di ricotta salate, ricetta senza cottura

veloci e gustose, queste palline di ricotta insaporite con ingredienti appetitosi costituiscono un antipasto fingerfood originale e sfizioso e sono un’ottima idea anche per un aperitivo fra amici