Per questa insalatina con le uovadiquaglia bastano davvero pochi passaggi e poco impegno. Ho tagliato le uova a metà e le ho conditecon aceto balsamico, olio, sale e pepe
Stendiamo un foglio di pasta, spennelliamolo accuratamente con olio, sovrapponiamo un altro foglio e spennelliamo anch’esso, continuiamo così per tutti i fogli
Cestini conuovadiquaglia antipasto pasquale da preparare in pochissimi minuti. Fatti con pochi ingredienti, graziosi da vedere e altrettanto buoni questi cestini di grana sono un antipasto leggero adatto a tutti
Anche per questa ricetta devo ringraziare Esselunga ed il suo splendido ricettario che ha proposto delle tartine con spuma di salmone affumicato e uovadiquaglia
Sono ultra digeribili, adatte ai più piccoli, carine da vedere, belle da presentare nelle più svariate preparazioni, specie per antipasti ed aperitivi, più gustose e saporite pur nella loro delicatezza, saziano senza appesantire
Le ho usate per fare antipasti buonissimi e bellissimi per gli occhi. Piccole , bellissime dal punto di vista artistico ed estetico ,hanno un guscio sottile picchiettato di piccole macchie scure , perfette per ricreare un atmosfera Pasquale nel caso si dovesse decidere di proporre un ambientazione con nido e pulcino
Una ricetta, questa delle uovadiquaglia in nido di cicoria e bieta selvatiche, che rappresenta un'idea primaverile anche da proporre in un pranzo Pasquale, sia come antipasto sia come un secondo leggero
Ma non sono ideali solo per il periodo natalizio, anche in estate sono perfette presentate tra gli antipastifreddi oppure servite per un aperitivo in giardino
Ha due cotture in forno (prima le cappelle di champignon da sole poi le stesse con l'uovo) per cui possiamo tranquillamente cuocere in anticipo le cappelle da sole, poi il momento di andare a tavola le cuociamo con l'uovo diquaglia e in pochi minuti abbiamo un bell'antipastino pronto
E’ una sfogliata vegetariana facilissima e buonissima (ho tratto liberamente ispirazione dal libro Jerusalem di Ottolenghi) a base di cipolle, salvia e peperoni, disposti su un croccante strato di sfoglia e guarniti conuovadiquaglia e un morbido letto di panna acida
