Ricette di acciughe sotto sale come si mangiano

Galateo: Come si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo

Galateo: Come si mangiano verdure e uova, funghi e tartufo

risotto, tagliatelle, uova all’occhio di bue. I carciofi crudi simangiano staccando le foglie ad una ad una con le dita ed intingendo man mano la parte tenera nel condimento preparato nel piatto (olio, sale e pepe)
Magro come una acciuga.....

Magro come una acciuga.....

Le acciughe fresche in questo periodo sono splendide. Si possono mangiare senza aggoiungere altro oppure condite con olio, sale, pepe, pomodori e rucola, come nella foto
Come si preparano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles

Come si preparano i Cavolini (cavoletti) di Bruxelles

Una volta lessati potete anche servirli con una salsa composta di mollica di pane bagnata d’aceto, prezzemolo, capperi, pinoli e acciughe, il tutto pestato in un mortaio e con l’aggiunta di olio, aceto e sale
Cosa si mangia a Parigi? Spaghetti ai pomodorini confit!

Cosa si mangia a Parigi? Spaghetti ai pomodorini confit!

In una padella grande, che poi possa contenere la pasta, fate scaldare a fuoco basso un po' d'olio, uno o due spicchi di aglio e una o due acciughine, secondo il vostro gusto personale, finché le acciughesi saranno sciolte e l'aglio si sarà appassito
TORTA SALATA CON BUFALA E PIZZUTELLI di Dolcipensieri

TORTA SALATA CON BUFALA E PIZZUTELLI di Dolcipensieri

un pizzico di sale. Al mare è obbligo il relax e il riposo… In spiaggia per la maggiore, vanno pasta e riso freddi, oppure conditi con pesto e pomodorini, macedonie di frutta e panini/sandwich vari ma quest’anno, con dei vicini di ombrellone napoletani, sentivo parlare di frittata di maccheroni e mozzarella di bufala mangiata a pezzi oppure come ripieno di torte salate da gustare fredde
Come cucinare il tonno

Come cucinare il tonno

Altro primo piatto molto rinomato è la pasta alla puttanesca, la cui ricetta prevede che siano utilizzate le acciughesottosale ma un'ottima alternativa può essere anche il tonno sott'olio
Tiramisù salato alla provenzale

Tiramisù salato alla provenzale

In generale, considero la pasta brisée e la sfoglia già pronte come una sorta di manna dal cielo, poiché ci permettono di fare efficienza risparmiando parecchio tempo, facendo comunque un gran figurone
Come cucinare funghi champignon

Come cucinare funghi champignon

Dopo aver pulito i funghi, preparate un ripieno con aglio, pancarrè acciughe e prezzdemolo frullando tutto nel mixer
Zeppole salate

Zeppole salate

filetto di acciughe e un pezzetto di mozzarella, per i più piccini una. Sale. padella, oggi sostituita dalle moderne friggitrici, è come una bella
Torta salata carote e stracchino

Torta salata carote e stracchino

Mettete le carote così grattugiate in un tritatutto insieme allo stracchino, alle olive e alle acciughe
Torta salata "nuda" con fiori

Torta salata "nuda" con fiori

Quando i vostri commensali mangeranno questa "torta salata nuda" saranno prima sorpresi dalla sapidità dei fiori ripieni e dalla mozzarella filante, e poi conquistati dalla delicatezza della frittata sottostante
Maccheroni acciughe e prezzemolo Bimby

Maccheroni acciughe e prezzemolo Bimby

sale,quanto basta. Facciamo un bel piatto di pasta, colorato, saporito e piccante come questo, una ricca carica di energia, acciughe, peperoni rossi e gialli , il profumo del prezzemolo e per finire quel pizzico di peperoncino che solletica il palato