Ricette di acciughe in salsa rossa alla piemontese

Ricetta Acciughe al rosso

Ricetta Acciughe al rosso

In un contenitore che si possa chiudere col coperchio fare uno strato di acciughe ben disposte, uno di salsa e così via fino ad esaurimento ingredienti
Salsa verde al mixer ricetta veloce

Salsa verde al mixer ricetta veloce

lavare e deliscare le acciughe. La salsa verde al mixer è così veloce da preparare che permette di non rinunciarealla bontà
Salsa Verde per bollito, un classico della tradizione

Salsa Verde per bollito, un classico della tradizione

Apprezzata per il suo sapore salato e pungente (per la presenza di acciughe, capperi, aglio e aceto), in generale, dà una nota di gusto a tutte le carni lesse (anche per tagli particolari come la lingua)
Salse per lesso – salsa verde e allioli

Salse per lesso – salsa verde e allioli

Tritare anche le acciughe (prima abbiate l’accortezza di togliere le spine più grosse) e i capperi. La ricetta che faccio non è proprio proprio piemontese ma mia nonna la faceva così ed è così che io continuo a farla
Salsa verde

Salsa verde

Strizzate dopo qualche minuto la mollica di pane e tenetela pronta da inserire nel mixer insieme all’aglio, le acciughe, i capperi che avrete sciacquato per togliere il sale ed i nostri rossi d’uovo sodo preparati in precedenza
Acciughe al verde - RICORDO DI QUANDO ERA VERDE ANCHE LA MIA ETA'

Acciughe al verde - RICORDO DI QUANDO ERA VERDE ANCHE LA MIA ETA'

Sì, perché il bagnetto verde, celebre salsa tipica della cucina regionale, è compagno ideale di tomini freschi, acciughe, lingua di bovino, e, naturalmente, del bollito misto, vera e propria icona della gastronomia piemontese
Acciughe con bagnetto di nonno Ugo

Acciughe con bagnetto di nonno Ugo

La salsa così ottenuta è perfetta per accompagnare il bollito allapiemontese o condire la lingua. Sporcate un recipiente fondo con la salsa, fate uno strato di acciughe, poi ancora di salsa e continuate così fino a finire tutti gli ingredienti, cercate di terminare con uno strato di bagnetto
Peperoni con le acciughe al verde

Peperoni con le acciughe al verde

i colori bellissimi che sono un innoalla gioia e, evidentemente, anche i. botanici del XVI secolo la pensavano come me perché, quando sbarcò in Europa,

STEAK TARTARE, CARPACCIO E SALSE

Più precisamente Cipriani preparò delle fettine sottilissime di controfiletto di manzo disposte su un piatto e decorate allaKandinsky, con una salsa di sua invenzione che aveva la base di mayonnaise
Le Proprietà Del Melograno

Le Proprietà Del Melograno

La bagna cauda vegan , come già si può intendere dal nome non è nient'altro se non la tipica salsapiemontese a base di acciughe ed aglio rivista
Tomini al verde - PERCHÈ IL PIEMONTE È GREEN

Tomini al verde - PERCHÈ IL PIEMONTE È GREEN

Nel bicchiere di un frullatore dotato di apertura per l'aggiunta di liquidi, riunisco le foglie del prezzemolo, i gambi grossolanamente spezzettati e tutti gli altri ingredienti della salsa ad eccezione dell'olio e del sale
A Montaldo Scarampi - parte V

A Montaldo Scarampi - parte V

perchè le acciughe, sia che si trovino sciolte con l'aglio nella Bagna cauda, che immerse nella salsarossa o verde, sono indubbiamente tra le protagoniste della cucina tipica di una regione senza affacci sul mare