Ricette di accademia montersino

Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Questa ricetta l’ho tratta dal libro “AccademiaMontersino” sono gli gnocchi di ricotta di Luca Montersino, delicati e leggeri, proprio grazie al fatto di essere preparati con la ricotta invece che con le patate
Angel Cake di Luca Montersino

Angel Cake di Luca Montersino

La ricetta l’ho presa dal fascicolo Accademia di Pasticceria, in cui il Maestro presenta l’Angel Cake in una versione festonata usando uno stampo gugelhupf e così ho fatto io
PERCHÉ LA MAIONESE IMPAZZISCE ? Luca Montersino docet

PERCHÉ LA MAIONESE IMPAZZISCE ? Luca Montersino docet

Premetto che non é farina del mio sacco, ma quello di cui vi scrivo l'ho appreso guardando una delle puntate di AccademiaMontersino , format in programmazione su Alice Tv e , da poche settimane, anche su Italia Smart
Focaccia ripiena di Luca Montersino

Focaccia ripiena di Luca Montersino

Questa focaccia ripiena il Maestro l’ha preparata durante una puntata di “AccademiaMontersino” ed è anche presente sul libro “Le mie torte salate”
Sugo all’italiana di L. Montersino

Sugo all’italiana di L. Montersino

Che adoro Montersino e le sue ricette ormai lo sa mezzo mondo……grazie ad un’amica mia omonima conosciuta su un forum di cucina ho scoperto questo sugo preparato da lui in occasione di una puntata di “AccademiaMontersino”……

Corso di pasticceria salata con Luca Montersino

Devo dire la verità, sono stata giorni e giorni a consultare il sito di I Cook perchè ero indecisa su quale accademia frequentare in quanto tutte molto interessanti e infine la mia scelta si è riversata sul corso di pasticceria salata mignon

Crostata fragolina di Luca Montersino

La ricetta è presente sia su “Golosi di Salute” che su “Accademia di Pasticceria”, varia leggermente come ingredienti per la componente grassa

Crostata Brownie di Luca Montersino

La crostata brownie è di Luca Montersino ed è tratta dal libro “Golosi di Salute”, ma è presente anche su “Accademia di Pasticceria”
BRASATO AL BAROLO

BRASATO AL BAROLO

Se vi dico che, mentre pensavo di dare un'occhiata a qualche ricetta su un ricettario, ed ero davanti al televisore, mi sono imbattuta per caso in un puntata di AccademiaMontersino registrata tempo fa e che mi è apparsa magicamente davati agli occhi la scritta "oggi Montersino ci spiega i sergreti di un ottimo brasato al barolo", non ci credete
La pasta fresca: le paste ripiene

La pasta fresca: le paste ripiene

Puntata AccademiaMontersino. Luca Montersino. 15 gennaio 2014. Chef. Ricetta. Pasta all'uovo per pasta ripiena (ricetta base)
Piatti unici: la paella

Piatti unici: la paella

Puntata AccademiaMontersino. Luca Montersino. Luca Montersino. 12 settembre 2014. Chef. Ricetta. Paella Valenciana
CONCHIGLIONI ALLE ZUCCHINE

CONCHIGLIONI ALLE ZUCCHINE

(da AccademiaMontersino). Ogni tanto mi piace rispolverare vecchie ricette, che mi hanno accompagnato negli anni , sopratutto quando avevo poca fantasia in cucina e mi piaceva avere dei piatti "certi" sui cui contare
Salse di base: ragù e salsa di pomodoro

Salse di base: ragù e salsa di pomodoro

Puntata AccademiaMontersino. Luca Montersino. 01 settembre 2014. Chef. Il ragù alla bolognese è una delle salse più commerciali che si trovano in giro