Bluaragosta

Pochi seducono con ciò che offrono da mangiare, ma molti hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare

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Lasagnette con crema di fave fresche

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Crudité di pesce con gazpacho di melone e insalata di farro

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Millefoglie di arrosto con rucola e melograno

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Spaghetti di gragnano al beurre blanc alla vodka con salsa di pomodorini confit

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Tortelli al prosciutto in salsa di burrata

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Gamberetti alla paprika con maionese di concentrato di pomodoro

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Cena a tema: come eravamo! I mitici anni 80!

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Spaghetti con le molliche

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Rotolo di purè di patate con cime di rapa e camembert di bufala

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Cotechino sgrassato al tartufo con smash potatoes al coriandolo e polpette di lenticchie

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Mousse di cioccolato glassato con namelaka all'arancia su riso soffiato e cioccolato bianco

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Petto d'anatra con dauphinois di patate e indivia belga brasata

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Ravioli di magro, ma non i soliti ricotta e spinaci.

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Capesante su pasta sfoglia e chips di pancetta croccante

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Pâté di fegatini di pollo e petali di rose su base di pancotto con gelatina al porto

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Mousse di camembert con gelatina di mirtilli neri

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Cena a tema: a pranzo da Re Mida

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Ravioli al granciporro con salsa allo zafferano

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Tartellette gelée al lemon curd

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Gyoza o Jiaozi

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Panna cotta ai cachi

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I tortelli di zucca di Nadia Santini

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Noodles ai funghi shiitake e gamberi

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Salmone gravad lax finger food

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