Brioscia

Brioscia

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LA PASTA BRIOCHES

LA PASTA BRIOCHES

LA PASTA BRIOCHES. Panini semi dolci. Questa e' la ricetta di Montersino. quindi non devo aggiungere altro
Brioches siciliane col tuppo, una ricetta alternativa e infallibile

Brioches siciliane col tuppo, una ricetta alternativa e infallibile

Diciamo che se da una parte non ho potuto rinunciare a questa impresa, dall’altra non intendevo impiegare massicce dosi di uova e burro o strutto (come tradizionalmente dovrebbe essere per la classica e intoccabile “brioscia col tuppo“
Brioscia col tuppo

Brioscia col tuppo

Io adoro la brioscia col tuppo. Trovo l’abitudine del popolo siciliano di consumare la brioscia a colazione insieme alla granita una cosa meravigliosa
Brioscia co' tuppu (Brioche col tuppo)

Brioscia co' tuppu (Brioche col tuppo)

La brioscia col "tuppo" è catanese. Tra le ricette provate questa mi sembra un buon mix tra quella proposta da Alba Allotta nel suo libro "La cucina siciliana" e altre viste in rete