Secondi di Pesce

Secondi di Pesce

Calamari ripieni al sugo

Calamari ripieni al sugo

r circa di pangrattatoprezzemolo q. 8 calamari (peso complessivo circa 800 gr, già puliti- 2 calamari a persona)8 gamberetti sgusciati1 uovo4 cucchiaini di pecorino70-80 g. 700 gr di polpa di pomodoro pelato1 spicchio d’aglio¼ di cipolla tritataolio evosale q
Capesante gratinate alla paprica

Capesante gratinate alla paprica

Aprire le capesante usando un coltello per far forza fra le due valve, quindi staccarle dal guscio, eliminare la parte filamentosa e la parte scura aiutandosi con una forbice