pesce

Pasta Zucchine e Mazzancolle

Pasta Zucchine e Mazzancolle

code di mazzancolle. 32. zucchine. 4. scalogno. 1. pasta “mezzemaniche” o “paccheri”. 360 gr. prezzemolo. olio extravergine di oliva
FRITTELLE DI BACCALA' ALLA LIGURE

FRITTELLE DI BACCALA' ALLA LIGURE

Alias pesce. E avremo delle frittelline squisite, croccanti e fragranti fuori e morbide dentro, dove il gusto di pesce (crudo) nemmeno si sente più, ma anzi, dona quella giusta nota di sapido che ci fa ingozzare una frittellina dopo l'altra
riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

riso venere con polipo, gamberi e verdure croccanti

in una padella mettere l'olio, lo zenzero in polvere, il curry e il pesce,. in una ciotola mettere il sale e scioglierlo con il succo del limone, aggiungere olio a sufficenza per condire il riso e abbondante basilico tritato, emulsionare bene e versare sul riso unendo le verdure e il pesce, mescolare bene e lasciare insaporire al fresco almeno per un paio d'ore
Volete due paccheri?  Con fiorilli e cozze se vi fa piacere

Volete due paccheri? Con fiorilli e cozze se vi fa piacere

E so’ paccheri, ma di quelli speciali. Ovviamente parliamo di pasta, e di quella di Gragnano nello specifico, protagonista in questa ricetta tipica made in sud e del periodo estivo, vista la presenza anche dei fiori di zucchine
Crepes al Salmone e Ricotta

Crepes al Salmone e Ricotta

Share. Crepes al Salmone e Ricotta. Delicate e gustose, le crepes al salmone e ricotta sono il piatto ideale da proporre in occasione delle feste, soprattutto di Natale
Cous Cous terra e mare - estivo, saporito e profumato

Cous Cous terra e mare - estivo, saporito e profumato

ho messo da parte il pesce ed ho tenuto l'acqua, l'ho filtrata e l'ho messa in un boccale graduato. Per far rinvenire il cous cous bisogna prenderne un tot di grammi e bagnarlo con la stessa quantità di liquido, io ho usato l'acqua del pesce + dell'acqua calda in aggiunta
Polpettine di baccalà

Polpettine di baccalà

Ecco un piatto con un ingrediente tipico delle festività natalizie, le polpettine di baccalà un perfetto antipasto per la Vigilia di magro
Cous cous speziato gamberi e verdure

Cous cous speziato gamberi e verdure

Buongiorno amici e amiche, oggi riposo forzato. Qui in Sardegna il tempo è piuttosto ballerino, “marzo pazzo” si diceva un tempo…ma ormai non c’è mese che tenga, siamo a maggio e guardate un pò
Calamaretti su un letto di patate

Calamaretti su un letto di patate

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