Secondi carne

Secondi carne

Spezzatino di tacchino con patate allo zafferano

Spezzatino di tacchino con patate allo zafferano

Nel frattempo pelate le patate, tagliandole a pezzi non molto piccoli (altrimenti sfarineranno troppo) e dopo averle lasciate per circa 10minuti ammollo in acqua fredda, le aggiungerete alla carne. ca 10minuti ammollo in acqua fredda, le aggiungerete alla carne
Spezzatino di Tacchino alla Menta

Spezzatino di Tacchino alla Menta

In questa ricetta la carne viene marinata con le foglie d'alloro, la scorza ed il succo di limone e questo dà al piatto un sapore ed un profumo davvero particolari, esaltati dall'aggiunta finale della menta tritata
Le quaglie arrosto alla moda di Mammazan

Le quaglie arrosto alla moda di Mammazan

Ora procedere come per un normale arrosto avendo cura di salare e pepare e irrorare la carne con mezzo bicchiere di vino bianco o rosso ( a seconda di quello che si ha a disposizione) appena la carne si è rosolata
Quaglie laccate con patate al forno

Quaglie laccate con patate al forno

Massaggiate l'esterno con sale e pepe macinato in modo da far insaporire la carne. Per gli amanti delle quaglie
Quaglie al mirto

Quaglie al mirto

Ricetta tipica di terra sarda. Una specialità regionale che come quasi tutte le specialità sarde veicola una semplicità ancestrale
Quaglie arrosto

Quaglie arrosto

Le quaglie sono un tipo di secondo piatto che mi piace preparare. Le trovo oltre che buone una valida alternativa al solito pollo arrosto
Quaglie al cartoccio

Quaglie al cartoccio

Share. Quaglie al cartoccio. Erano tantissimi anni che non assaggiavo le quaglie, l’altro giorno andando a far la spesa, le ho viste e mi è venuto il desiderio di assaggiarle nuovamente
Coscia di tacchino alla birra al forno

Coscia di tacchino alla birra al forno

La coscia di tacchino alla birra al forno è un secondo favoloso la cui carne tenera e saporita, grazie alla lunga marinatura, è avvolta nella pelle irresistibilmente croccante, grazie alla cottura al forno
Pollo e cardoncelli

Pollo e cardoncelli

Share. Pollo e cardoncelli. L’Epifania tutte le feste porta via, e siccome all’Epifania manca solo qualche giorno è arrivato il momento di pensare a smaltire tutti gli eccessi fatti
Coratella d'agnello con carciofi

Coratella d'agnello con carciofi

Buongiorno. ma siamo sicuri che sia primavera. che clima strano. tanta differenza tra le temperature notturne e quelle di metà giornata

Coratella coi carciofi

in una casseruola soffriggere nell'olio la cipolla, tagliata fine, e quando sarà imbiondita, mettere le coratelle già tagliate a tocchetti, e innaffiare di vino bianco (frascati secco), mescolando bene
Stinchi di tacchino ai sapori marocchini

Stinchi di tacchino ai sapori marocchini

Ricette per secondi piatti gustosi che appaghino il palato senza svuotare il portafoglio ce ne sono parecchie, basta saperle scovare
Fusi di tacchino con patate

Fusi di tacchino con patate

Vi avevo accennato, che ha usato una tecnica particolare per ottenere una carne molto più saporita, morbida e succosa
Fusi e anche di tacchino in insalata

Fusi e anche di tacchino in insalata

Ali, sovracosce e fusi costano molto meno, rendono molto e la loro carne è più muscolosa, più rossa, saporita e morbida