Secondi carne

Secondi carne

SPEZZATINO con CIPOLLE ROSSE

SPEZZATINO con CIPOLLE ROSSE

In una capiente ciotola riunire la farina con i bocconcini di carne e infarinarli da tutti i lati. Unire la carne con la farina e rosolarla da tutti i lati per 5 minuti
FETTINE DI LONZA DI MAIALE ALLE MELE

FETTINE DI LONZA DI MAIALE ALLE MELE

FETTINE DI LONZA DI MAIALE ALLE MELE.  . Ingredienti. per 4 persone. 8. fette di lonza di maiale. 2. mele rosse a polpa soda
Seitan Tonnato

Seitan Tonnato

Qualche giorno fa vi ho spiegato come poter fare il Seitan in casa abbattendo così i costi -spropositati- che ci sono nei supermercati
Kebab all'italiana

Kebab all'italiana

Indecisa se inserirlo tra i secondi piatti o tra gli antipasti, se servito su piccolissime piadine, lascio libera interpretazione, a voi decidere come gustarlo
"Italian Kebab"

"Italian Kebab"

Affettate infine il kebab ottenendo striscioline di carne molto sottili, irrotate con il fondo di cottura e servite con il pane azzimo, le insalate, la cipolla affettata e spurgata in acqua e aceto e la salsina allo yogurt
PORCHETTA DI MAIALE

PORCHETTA DI MAIALE

con un coltello da una estremità della pancetta dividete la carne dalla cotenna senza però asportare via quest'ultima, MI RACCOMANDO dovete semplicemente SCINDERLE SENZA TAGLIARE LA COTENNA, avrete così un pezzo di solo carne e la cotenna che penzola (vedi foto)
Ossobuco alla milanese, ricetta tipica lombarda

Ossobuco alla milanese, ricetta tipica lombarda

Si tratta di una preparazione a base di carne di bovino, più precisamente la parte della tibia che da poi il nome al pezzo di carne, in milanese oss buss, insieme al midollo contenuto nel foro
Insalata spinacini e melograno

Insalata spinacini e melograno

"Lo sai perché mi piace cucinare. ""No, perché". "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte l'impasto si addensa
TRIPPA ALLA ROMANA DI SORA LELLA

TRIPPA ALLA ROMANA DI SORA LELLA

Avevo voglia di mangiare della trippa alla romana, ma la volevo particolare e nella sua ricetta originale e allora quale preparazione migliore fatta dalla Sora Lella , sorella di Aldo Fabrizi noto attore, che aveva un ristorante nel cuore della sua Roma