Ricette di rizzo con salsiccia

Salsicce ubriache

Salsicce ubriache

Da qualche sera ho addirittura ricominciato a dormire con una coperta leggera. Anche la natura ci racconta che l’autunno è arrivato
Polpette croccanti di mozzarella e basilico

Polpette croccanti di mozzarella e basilico

La ricetta di oggi è sfiziosa e semplice, perfetta da abbinare con una bollicina ben fredda. Se risultasse troppo liquida potete aggiustare con pangrattato
Ragù alla toscana

Ragù alla toscana

Una ricetta che racconta di bellissime domeniche trascorse a cucinare tutti insieme, tra un bicchiere di vino, chiacchiere e risate
Pollo Thai

Pollo Thai

In mezzo a questo divertente caos, si apriva uno spiazzo, riempito con panche e tavoli di legno, dove le persone mangiavano una accanto all’altra, in una sorta di enorme tavolo comune
Perché Cascina Ovi cambierà per sempre il vostro concetto di ristorante di pesce

Perché Cascina Ovi cambierà per sempre il vostro concetto di ristorante di pesce

Anzi, di sardi provenienti da Cagliari, quella città porto di mare che è anche “l’unico punto della Sardegna amante del pesce, perché per il resto è un’isola di montanari e il porceddu viene prima di tutto“, mi racconta Francesco Rizzo, socio titolare (gestisce il ristorante con suo zio e la moglie, che per anni, pur essendo sardi, hanno cucinato il pesce in riva a un altro mare, l’Adriatico)
Lasagne con funghi e ragù bianco

Lasagne con funghi e ragù bianco

In un tegame rosolate il macinato e la salsiccia, uniteli poi ai porri ed ai funghi, al latte e cuocete a fuoco basso per un’ora circa
Mangiare leggeri

Mangiare leggeri

La variazione di foie gras di Norbert Niederkofler con una Cuvée Anna Clementi Rosé. Farei un bagno dentro a una pasta e fagioli con cotiche, salsicce e costine di maiale

Cacio & Pepe

Fettuccine di Campofilone con ragù bianco agli agrumi. Aggiungete il petto di pollo tagliato a dadini, poi il vitello macinato e la salsiccia sbriciolata