Ricette di fusilli cilentani

Melanzane ripiene alla cilentana

Melanzane ripiene alla cilentana

Questo sugo è ottimo anche per condire la pasta fresca fatta in casa tipo fusilli. Il medico americano riuscì a mettere in relazione la bassa incidenza di malattie cardiovascolari con il cibo quotidiano consumato dai cilentani gettando le basi della cosiddetta Dieta Mediterranea
Sagra del fusillo antico di Felitto, dall’1 al 31 agosto 2015 a Felitto (Sa)

Sagra del fusillo antico di Felitto, dall’1 al 31 agosto 2015 a Felitto (Sa)

Presso l’Agriturismo biologico-Agricampeggio-Fattoria didattica “le Cammarose” in c. da Cammarose del Comune di Felitto (Sa) dall’inizio, luglio 2011, e’ in atto un lavoro di recupero di cibi e piatti tipici della cucina cilentana e piu’ strettamente della cucina locale spesso o quasi sempre oggetto di contaminazioni, forzature, innovazioni disinvolte
Pasta con Peperoncini Verdi  e Salsiccia

Pasta con Peperoncini Verdi e Salsiccia

un accompagnamento ideale per i fusilli al ragù. Ci sono ingredienti stagionali, che appena madre natura fa spuntare io inizio ad utilizzare e non ne posso più fare a meno
Pasta con il cavol broccolo – ricetta veloce

Pasta con il cavol broccolo – ricetta veloce

Nell’acqua dove avete cotto i broccoli cuocetevi la pasta aggiungendo il sale, vi consigliamo un formato corto che riesca a trattenere il condimento (fusilli, cilentani, trofie e similari)
I fusilli cilentani

I fusilli cilentani

E quelle che vedete in foto, sono proprio le sue sapienti mani alle prese con la realizzazione dei fusilli cilentani fatti col ferretto, io mi sono limitata a cuocerli e a preparare il delizioso sughetto a base di funghi porcini e salsiccia
Fusilli cilentani al ragù di verdure

Fusilli cilentani al ragù di verdure

I fusilli cilentani sono un gradito dono della mia amica Assunta, e io ho cercato di esaltarne il sapore con un ragù di sole verdure
SUGO DI CARNE ALLA CILENTANA

SUGO DI CARNE ALLA CILENTANA

RICETTA familiarmente offerta da PANDIZENZERO. Vi ricordate i cauzuni. E vi ricordate quando vi ho scritto che il modo migliore per apprezzarli era con il sugo di carne
Prodotti tipici Campani

Prodotti tipici Campani

Vorrei presentarvi un po' dei sapori della mia. terra, per quanto a volte detesti il sud per le scarse opportunità di lavoro,
Nuova ricetta e ringraziamenti!

Nuova ricetta e ringraziamenti!

Grazie alla giuria tecnica e ad Ornella del blog Ammodomio per aver scelto i miei Fusilli cilentani decretandola una delle 2 migliori ricette dell'anno, tra tutte quelle che hanno partecipato al Calendario 2011