Ricette di cucinare il camoscio

Camoscio con polenta.

Camoscio con polenta.

In alcuni ricettari il titolo di questo piatto è quello di “camoscio alla maniera dei vecchi con polenta”
Camoscio  alla  piemontese

Camoscio alla piemontese

servie il camoscio / vedi mia photo / con due fiocchetti di rosmarino. ***** consil du chefAdrianomennillo _ accompagnate questo suntuoso piatto con il vino rosso Gattinara
Camoscio con polenta, cipolle e carote.

Camoscio con polenta, cipolle e carote.

Versatela sul piatto da portata e sopra distribuite lo spezzatino di camoscio con il suo sugo. Spolverizzate la carne con la farina, giratela con cura, versate nel recipiente il liquido della marinata fi ltrato e scaldato
CANNOLO SICILIANO SALATO CON RAGU' DI CAMOSCIO

CANNOLO SICILIANO SALATO CON RAGU' DI CAMOSCIO

CANNOLO SICILIANO SALATO CON RAGU' DI CAMOSCIOOgni tanto mi piace stupire gli ospiti e anche il mio palato, tempo fa avevo acquistato un barattolino di ragù al camoscio, non amo i prodotti confezionati, ma ero curiosa di conoscere il sapore di questa carne che dalle mie parti è introvabile
Come cucinare la carne di camoscio

Come cucinare la carne di camoscio

É possibile cucinare la carne di camoscio in svariati modi, tutti con un comune denominatore. Uno degli esempi più abituali in Italia per quanto riguarda il camoscio è la nocetta, un particolare tipo di prosciutto valdostano ottenuto dal cosciotto dell'animale che viene precedentemente marinato e poi essiccato all'aria
Pizzette con Camoscio d'Oro

Pizzette con Camoscio d'Oro

Ho arricchito il condimento con un formaggio che mi piace moltissimo, il Camoscio d'Oro, che con la sua pasta morbida e vellutata e quel suo sapore dolce e delicato riscontra sicuramente il gusto di molti, adulti e bambini
La scampagnata di Ferragosto

La scampagnata di Ferragosto

è il primo parco istituito in Italia rifugio del famigerato Orso bruno marsicano, del Camoscio d’Abruzzo e del Lupo appenninico
Rotoli olive, funghi e …

Rotoli olive, funghi e …

camoscio d’oro spalmabile. spalmare sulla prima spuntinella il patè olive verdi, sulla seconda il camoscio d’oro appoggiandoci sopra i funghi e la terza con la salsa di olive & miele