Ricette di anitra

RISO ROSSO CAMARGUE CON VERDURE

RISO ROSSO CAMARGUE CON VERDURE

In Cina fermentato con lievito è l'ingrediente tipico per l’anitra alla pechinese. In Cina fermentato con lievito è l'ingrediente tipico per l’anitra alla pechinese
Petto di tacchino fritto alla siciliana

Petto di tacchino fritto alla siciliana

Il tacchino, in compagnia di galline, anitre e oche, era un inquilino. frequente nei pollai dei nostri paesi agricoli, prima che cambiassero
Torcolato: un vino che regala emozioni

Torcolato: un vino che regala emozioni

Un altro ottimo abbinamento è con i formaggi, soprattutto saporiti, maturi e erboranti e con i piatti a base di fegato, fois-grais di anitra e oca
Anitra al mandarino interpretando Alajmo

Anitra al mandarino interpretando Alajmo

Avevo un'anitra…Sembra la canzone di Jannacci- Avevo un'anitra.  - L'a g'ha un'anitra.  - Un'anitra lacrimava nel mezzo del laghetto  ed ogni go, ed ogni goccia andava
Ricetta Anitra alla arancia come piace a me

Ricetta Anitra alla arancia come piace a me

Fiammeggiate, lavate e asciugate l’anitra, quindi con un trinciapollo o un coltello a sega apritela a metà incidendola dalla parte della schiena, apritela a libro, salatela, pepatela generosamente e mettetela in una capiente padella con il burro
Il the di Peter coniglio

Il the di Peter coniglio

Il magico mondo di Peter,di Samuel Baffetti,di Jemima anitra de' stagni incanta e fa sognare ogni volta , se non lo conoscete ancora ve lo consiglio, sono storie di animali illustrate magistralmente dalla stessa autrice
Amarcord

Amarcord

la polenta, o nel serraglio a rincorrere l’anitra. perché la sua anitra in tegame era da manuale. l’anitra, scaldare 3 o 4 cucchiai di olio, e quando è caldo
Buon Anno, buona fortuna..

Buon Anno, buona fortuna..

era il titolo di una vecchissima canzone di Achille Togliani il cantante preferito di mia madre, classe 1928
Ravioli di zucca con ragù di anatra muta

Ravioli di zucca con ragù di anatra muta

Quando l’anitra sarà rosolata unite il pomodoro, anche in questo caso senza esagerare. Quello di oggi è un piatto che nella mia famiglia si prepara spesso in questo periodo
...la musica è finita, gli amici se ne vanno...

...la musica è finita, gli amici se ne vanno...

e la casa torna silenziosa dopo una giornata di allegria, risate e convivialità. ero un poco cipressa e cosa c'è di meglio di una tavolata di amici per farti passare la cipressaggine
Petto di tacchino fritto alla siciliana

Petto di tacchino fritto alla siciliana

Il tacchino, in compagnia di galline, anitre e oche, era un inquilino frequente nei pollai dei nostri paesi agricoli, prima che cambiassero l'economia, le  abitudini e le risorse, con i pro e i contro, come per tutte le cose
il mio Natale - parte seconda

il mio Natale - parte seconda

tagliare a dadini minuscoli il petto d'anitra e il lardo, tenere da parte. Unire i pezzetti di anitra, il vino rosso e il cognac
I mandarini di Natale

I mandarini di Natale

questi giorni a ridosso del Natale, sono sempre particolarmente convulsi. Quest'anno per me ancora di più, per diverse ragioni sto arrivando a Natale con il morale sotto ai piedi e la stanchezza ormai cronica, per cui mi sono resa conto molto in ritado che eravamo a ridosso del Natale, e io non ero pronta, organizzata come il mio solito